Champagne não é mais apenas para beber. Este ano, corteje sua amada com este banquete de champanhe com vários pratos, onde o espumante mais romântico do mundo é um ingrediente-chave em cada receita
Existem poucos ingredientes mais sedutores do que o champanhe. Definir o brilho instantaneamente cria um clima romântico, então por que não estendê-lo para uma refeição inteira construída em torno disso?
Comece com uma rodada de coquetéis de champanhe atraentes, como sonhos de champanhe com romã e licor de laranja para adicionar sabor e doçura. Ou, para algo mais sutil e clássico, experimente um coquetel Angostura Bitters Champagne com um cubo de açúcar para tornar o espumante ainda mais efervescente.
Dois afrodisíacos em um prato são o melhor aperitivo do Dia dos Namorados, como em mexilhões cozidos no vapor em champanhe. Eles já formam a combinação perfeita, então cozinhá-los juntos é uma combinação perfeita.
Para adicionar um toque de champanhe à sua salada, pegue uma garrafa de vinagre de champanhe para o molho. Feito de champanhe ou uvas de champanhe, oferece o mesmo sabor elegante que pode imbuir até mesmo uma salada verde de romance. Experimente champanhe, estragão e molho Dijon, ou um espinafre divino, tomate seco e salada de caju torrado com vinagrete de champanhe para começar a refeição.
Para o prato principal, impressione sua amada com linguine com camarão e champanhe buerre blanc (um termo chique para molho de manteiga; receita abaixo). É rápido e fácil de fazer, mas parece comemorativo, dando a você menos tempo na cozinha e mais tempo para namorar seu parceiro.
Claro que uma refeição romântica não está completa sem sobremesa! Para algo fofo e doce, experimente cupcakes de champanhe rosa, onde o champanhe é incorporado tanto na massa quanto na cobertura. Ou, para um limpador de paladar refrescante, prepare alguns Sorvete de champanhe cítrico em sua sorveteira antes do tempo.
Linguine com receita de camarão e champanhe buerre blanc
2 porções
Ingredientes:
Para o champanhe buerre blanc:
- 3 colheres de sopa de chalotas picadas
- 1 xícara de champanhe (ou outro vinho branco espumante)
- 3/4 de manteiga gelada, cortada em cubos de 5 cm
- Sal e pimenta
Para o linguine e o camarão:
- 1/2 libra de linguine fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 chalota picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 libra de camarão, descascado e raspado
- Sal e pimenta
- 1/4 xícara de champanhe (ou outro vinho branco espumante)
- Salsa picada, para guarnecer
Instruções:
- Faça o champanhe buerre blanc: Combine as chalotas e o champanhe em uma frigideira em fogo médio-alto. Leve para ferver e, mexendo ocasionalmente, reduza a uma cobertura. Misture os cubos de manteiga fria um pouco de cada vez até que o molho engrosse ligeiramente. Deixou de lado.
- Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Escorra e volte para a panela. Despeje o molho de manteiga de champanhe sobre o macarrão e misture bem. Deixou de lado.
- Aqueça a manteiga na mesma frigideira que você usou e adicione a chalota e o alho; cozinhe até amolecer, cerca de 3 minutos.
- Adicione o camarão e refogue até que os camarões fiquem rosados e cozidos, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e deglaze a panela com o champanhe. Mexa uma vez e transfira todo o conteúdo para a panela de macarrão. Jogue para combinar.
- Sirva o linguine e o camarão em tigelas rasas e cubra com a salsa picada.
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