Jantar desta noite: frango com alcachofra - SheKnows

Um pote de corações de alcachofra marinados e um pote de cogumelos marinados são tudo que você precisa para transformar um peito de frango velho e simples em um jantar digno de um rei.

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Sempre tenho pelo menos um pote de corações de alcachofra marinados em minha prateleira. Minha mãe me ensinou que há certas coisas que você deve sempre ter no armário para o caso de uma emergência na cozinha, o que geralmente significa que você tem pessoas chegando inesperadamente. Alguns desses itens são uma lata de grãos-de-bico, uma lata de cerejas sem caroço e sorvete de baunilha.

Os corações de alcachofra e os grãos-de-bico costumavam ser guardados para temperar uma salada de tomate para acompanhar no jantar. Então, é sempre para isso que eu os usei. Mas Gosto de casa tinha uma receita recentemente que usava esses mesmos corações de alcachofra em um molho de frango. Parecia tão delicioso que peguei um dos meus potes de confiança e esvaziei tudo no prato. O resultado - incrível! E agora tenho duas receitas para usar em meu pote de corações.

Frango Alcachofra

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 frasco (12 onças) de corações de alcachofra marinados, drenados
• 1 (frasco de 5 onças) cogumelos inteiros, escorridos
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/3 xícara de farinha
• 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de sal Kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de vinho branco seco

instruções

1. Em uma frigideira grande, doure o frango na manteiga em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma assadeira de 9 × 13 polegadas. Disponha os cogumelos e as alcachofras sobre o frango; deixou de lado.
2. Refogue a cebola no suco da frigideira até ficar macia. Adicione a farinha, o alecrim, o sal e a pimenta e mexa até incorporar bem. Despeje o caldo de galinha e o vinho. Deixe ferver e continue mexendo por mais dois minutos até o caldo engrossar. Retire do fogo e regue com o frango.
3. Cubra e leve ao forno por 50 minutos. Sirva imediatamente com seu vegetal ou arroz favorito.

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