Jimmy Kimmel adora demonstrar como o público é ignorante por meio de seus segmentos "Perguntas pedestres" em seu programa, Jimmy Kimmel Livee, aparentemente, doenças auto-imunes não estão fora de seu radar quando se trata de procurar material de origem.
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Ele levou câmeras para as ruas do lado de fora de um popular ponto de condicionamento físico em Los Angeles para ver se aqueles que o evitavam sabiam o que realmente era o glúten. Sem surpresa, os estranhos que ele entrevistou eram totalmente ignorantes e pareciam completamente estúpidos.
Está indo sem glúten uma moda passageira agora que é engraçado? E o que isso significa para as pessoas, como minha filha, que realmente têm doença celíaca e devem seguir uma dieta estritamente sem glúten para o resto de suas vidas?
Minha filha era diagnosticado com doença celíaca
mais de quatro anos atrás, quando ela tinha 7 anos. Ela estava doente há mais de um ano e foi “diagnosticada” com várias coisas, como intolerância à lactose, DRGE e ansiedade. Por fim, seu pediatra decidiu fazer um rastreamento para doença celíaca e, quando visitamos um gastroenterologista pediátrico, seus níveis de ttG IgA (um anticorpo que está presente em indivíduos com doença celíaca quando comem glúten) eram extremamente Alto.Um mês depois, uma biópsia de seu estômago e intestino delgado confirmou o que suspeitávamos - ela tinha doença celíaca. As vilosidades que revestem seu intestino delgado ficaram embotadas e danificadas, o que prejudicou sua capacidade de absorver nutrientes.
Ela não tem glúten desde então, mas quando começamos esta jornada, a doença celíaca, e o próprio glúten, ainda eram relativamente desconhecidos para o público em geral.
Agora, no entanto, as palavras “sem glúten” estão por toda parte. Os produtos convencionais estão declarando-se livres de glúten, e mais profissionais médicos estão cientes da doença celíaca e a testam com mais frequência. Existem também pessoas que sofrem de sensibilidade ao glúten não celíaca, que pode ser mais difícil de diagnosticar, mas ainda assim é muito real.
O estranho para mim é que ficar sem glúten se tornou uma espécie de moda passageira. Aquelas pessoas que talvez não precisassem se desfazer dela, na esperança de uma saúde melhor e uma cintura mais magra.
O problema de ser uma grande moda passageira é que aqueles com uma verdadeira necessidade médica de uma dieta sem glúten especializada nem sempre são levados tão a sério como poderiam de outra forma. Quando o talk show noturno de Jimmy Kimmel abordou a tendência dos sem glúten, o segmento foi aberto com um pequeno monólogo durante o qual ele fala sobre pessoas que faça isso porque seu instrutor de ioga recomendou - aqueles que fazem porque acham que é uma coisa da moda, mas podem não saber muito sobre o glúten em si.
No entanto, a coisa toda realmente serve para minimizar aqueles que realmente precisam dela. Kimmel ainda diz: "Algumas pessoas não podem comer glúten por razões médicas que eu recebo. Isso me irrita, mas eu entendo. ” Os diabéticos o incomodam porque precisam observar a ingestão de açúcar? Duvidoso.
Mas a prevalência da tendência sem glúten, embora tenha benefícios para nós (mais consciência e mais coisas que ela possa comer), também torna até mesmo os celíacos alvo de piadas. Não é realmente hilário que minha filha tenha sofrido por um ano antes de ser diagnosticada, e as pessoas sofreram por décadas antes de descobrir que uma mudança na dieta poderia eliminar suas doenças.
Se alguém com doença celíaca incomoda você, imagine se você mesmo tivesse.
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