O jantar de domingo na minha família é sempre macarrão, então para torná-lo saudável, escolho macarrão de trigo integral. Há uma grande variedade de massas de trigo integral disponíveis agora e, quando combinadas com muitos vegetais e molho fresco, você tem um jantar imperdível na noite de domingo.
Benefícios da massa de trigo integral
A massa de trigo integral é geralmente melhor para você do que a massa branca porque é mais rica em fibras e tem mais proteínas. A massa de trigo integral geralmente também contém mais vitaminas e minerais que são perdidos no refino da massa branca.
Um dos melhores benefícios, entretanto, é que a massa de trigo integral tem um índice glicêmico mais baixo do que a massa branca, o que mantém o nível de açúcar no sangue mais baixo. A gordura e as calorias na massa também são baixas (se você comer o tamanho correto da porção), portanto, mudar para o trigo integral macarrão adicionará benefícios nutricionais - apenas certifique-se de observar o tamanho da porção, porque é assim que a gordura e as calorias adicionar.
Sabor e textura
Algumas pessoas podem ter dificuldade em se acostumar com os diferentes sabores e texturas da massa de trigo integral; alguns acham que é um pouco em borracha e tem um sabor mais forte. Depois de combinar a massa com o molho, porém, você dificilmente notará a diferença.
Para evitar massas em borracha, certifique-se de cozinhar pelo tempo correto (leia as instruções na caixa), pois a massa de trigo integral terá um tempo de cozimento um pouco mais longo do que a massa branca. Além disso, como a massa de trigo integral é mais forte e farta, você tenderá a comer menos.
Molho e suplementos
Ao usar macarrão de trigo integral, você deve usar um molho mais leve, porque a massa em si é bem forte. Um molho de tomate sempre funciona muito bem, ou mesmo um molho de creme leve. Um dos meus favoritos é um molho de alho e óleo ou vinagre balsâmico e molho de óleo. Para manter o molho leve, certifique-se de misturar um pouco de água do macarrão para soltá-lo.
Para adicionar produtos saudáveis, misture qualquer tipo de veggie cozido no vapor de sua preferência. Vá sazonalmente e adicione aspargos ou tomates no verão e abóbora ou abóbora no inverno. Claro que você pode misturar carne, frutos do mar ou queijo também.
Frango grelhado, camarão salteado ou mussarela fresca são opções deliciosas. O que quer que você goste de adicionar à sua massa, certifique-se de misturá-lo com muitos vegetais. Você também pode adicionar ervas frescas e especiarias para adicionar sabor e sem gordura ou calorias.
