O pimentão é uma daquelas comidas deliciosas - como espaguete e comida chinesa para viagem - que fica mais gostosa no segundo dia do que no primeiro. Melhor ainda, as sobras de pimenta combinam bem com uma infinidade de outros alimentos para serem reinventados magicamente como um prato totalmente novo.
Esteja você querendo começar o dia com uma omelete farta ou procurando por nachos criativos para servir no futebol no domingo, você realmente não pode errar com as sobras de chili.
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Pimentão, queijo e ovos
Este farto café da manhã é super fácil: basta mexer alguns ovos e colocar o chili e o queijo por cima. Uma ótima maneira de começar bem o seu dia.
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Receita de omelete de pimentão e queijo
Uma deliciosa omelete de chili com queijo derretido por dentro e por fora e coberta com tomates recém-cortados é outra maneira maravilhosa de começar o dia.
2 porções
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 6 ovos batidos
- 3 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de chá de manteiga
- 3 travessões de sal
- 4 traços de pimenta preta moída
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 2 xícaras de chili restante, aquecido
- 2 tomates Roma, picados
- 1 cebola verde, cortada, para enfeitar
Instruções:
- Em uma tigela média, adicione os ovos e o leite. Bata juntos.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo ou médio e adicione a manteiga.
- Incline a frigideira para mover a manteiga derretida ao redor do fundo da panela e, em seguida, adicione os ovos.
- Como os ovos estão cozinhando lentamente, use uma espátula para mover suavemente os ovos que estão cozinhando nas bordas externas do a frigideira em direção ao meio da frigideira para que um pouco do ovo cru possa fluir para as bordas externas para cozinhar. Depois de fazer isso algumas vezes, abaixe o fogo e tampe a panela.
- Deixe os ovos cozinharem com a tampa por cerca de 3 ou 4 minutos e, em seguida, cubra os ovos uniformemente com 1/2 do queijo.
- Usando uma espátula, cuidadosamente vire um lado dos ovos em direção ao outro para formar uma omelete.
- Tampe a panela e continue cozinhando até que os ovos estejam bem cozidos.
- Sirva quente. Cubra com o chili aquecido e o queijo restante. O queijo deve derreter com o calor da pimenta, ou os pratos de servir podem ser colocados no micro-ondas apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.
- Enfeite com tomate e cebolinha.
Receita de espaguete com pimenta
Para aqueles momentos em que você não consegue decidir o que fazer - chili ou macarrão - por que não transformá-los em um prato delicioso? Não poderia ser mais fácil de fazer.
2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 3 xícaras de macarrão espaguete cozido
- 3 xícaras de chili restante, aquecido
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 raminhos de manjericão fresco, para enfeitar (opcional)
Instruções:
- Adicione o macarrão espaguete aos pratos de servir e cubra com o chili aquecido.
- Regue o azeite de oliva uniformemente por cima do prato de massa.
- Cubra com queijo parmesão.
- Enfeite com manjericão.
- Sirva quente.
Tamanho de pimentão com receita de abacate
Um tamanho de chili (também conhecido como hambúrguer de chili) feito com peru e com chili em pilhas, queijo derretido, molho e muito abacate faz uma refeição que você terá que cavar e comer com o garfo.
2 porções
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 hambúrgueres de peru grosso
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de chá de azeite
- 1 pão de hambúrguer, cortado ao meio
- 2 xícaras de chili restante, aquecido
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1/2 xícara de molho
- 1 abacate, sem sementes e picado
- 1 cebola verde picada
Instruções:
- Adicione o alho em pó, pimenta e sal em ambos os lados dos hambúrgueres de peru.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione o azeite.
- Adicione os hambúrgueres de peru moídos e deixe cozinhar até que as partes de baixo comecem a dourar (cerca de 8 minutos).
- Vire os hambúrgueres e deixe os outros lados cozinharem até que comecem a dourar.
- Cubra e cozinhe até que os hambúrgueres estejam bem cozidos.
- Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, torrar os pães.
- Defina 1/2 pão com o lado cortado para cima em cada prato de servir.
- Adicione um hambúrguer de peru a cada metade e cubra com o chili aquecido.
- Cubra com o queijo cheddar. O pimentão deve estar quente o suficiente para derreter o queijo, mas se não, aqueça no microondas apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.
- Cubra com molho, queijo Jack, abacate e cebolinha.
- Sirva quente.
Receita de pimentão e batata frita assada
Justamente quando você pensava que bife de batata frita não poderia ficar melhor, eles fazem com chili recheado coberto com queijo derretido, cebola e tomate. É o melhor petisco.
2 porções
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 4 batatas russet de tamanho médio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 traços de pimenta preta moída
- 4 travessões de sal
- 2 xícaras de chili restante, aquecido
- 1-1 / 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo Cotija, esfarelado
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Com as cascas, corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, corte cada metade em terços, longitudinalmente.
- Em uma tigela grande, adicione as batatas, azeite, pimenta e sal. Misture até que as batatas estejam uniformemente revestidas.
- Em uma assadeira grande, coloque as batatas viradas para baixo (de um lado das batatas).
- Asse até que as batatas estejam cozidas e dourem (cerca de 25 a 30 minutos).
- Usando uma espátula, remova cuidadosamente as batatas da assadeira e transfira-as para forminhas ou travessas refratárias. Deixe o forno ligado.
- Cubra as batatas fritas com chili aquecido e queijo cheddar.
- Coloque-os de volta no forno apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.
- Cubra com creme de leite, queijo Cotija, cebolinha e pimentão.
- Servir quente.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo.
Publicado originalmente em fevereiro de 2015. Atualizado em novembro de 2016.
