Alguns anos atrás, todo mundo estava pirando com o bisfenol A em garrafas plásticas de água. Eu troquei minha garrafa amarelada de uma década de Nalgene por uma extravagante sem BPA e praticamente pensei que estava determinada para a vida.
Infelizmente, o risco do BPA ainda existe, graças aos alimentos enlatados. Um estudo recente descobriram que as latas revestidas com BPA às vezes lixiviam a toxina para os alimentos, o que representa um perigo para todos, mas especialmente para mulheres grávidas, crianças pequenas e fetos em desenvolvimento. O BPA atua como um hormônio em seu corpo, o que significa que pode perturbar as respostas hormonais usuais e reprogramar as células, contribuindo para coisas como TDAH, um sistema imunológico enfraquecido, problemas reprodutivos e até câncer de mama.
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Então, o que uma garota que ama a despensa bem abastecida pode fazer? Seja exigente. Existem alguns alimentos que têm uma incidência muito maior de lixiviação de BPA do que outros, seja por causa de seus ingredientes (gordurosos, salgados, ácidos) ou a que temperatura são processados e por quanto tempo.
Aqui está o 10 piores alimentos para comer em latas revestidas com BPA, de acordo com o Breast Cancer Fund:
1. Leite de côco
2. Sopa
3. Eu no
4. Legumes
5. Refeições (como pratos de massa)
6. Suco
7. Peixe
8. Feijões
9. Bebidas substitutas de refeição
10. Fruta
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Felizmente, existem algumas marcas por aí que podem permitir que você continue seu vício em ravióli enlatado em paz. Em 2015, o Grupo de Trabalho Ambiental pesquisou 252 grandes produtores americanos de alimentos enlatados. Ela classificou as marcas como Melhores, Melhores, Incertas ou Piores Jogadores, dependendo de como suas latas estavam livres de BPA.
As empresas Best Players são exclusivamente livres de BPA e incluem as marcas Amy’s Kitchen, Hain Celestial, Tyson, Annie’s e Farmer’s Market.
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Alguns outros, como Campbell Soup e Walmart, Whole Foods e Trader Joe’s, usam BPA em algumas de suas latas, mas deixam para outras. Procure rótulos de lata que digam “Sem BPA” se você quiser ser mais cauteloso. Ou compre alimentos engarrafados em vidro em vez de latas. Definitivamente, evite aquecer alimentos dentro de latas (desculpe, Doce de leite faça você mesmo fãs). E se você está grávida ou alimentando crianças, este aviso vale em dobro para você.
No final do dia, a mensagem é a mesma que sempre ouvimos: sua aposta mais segura é se limitar a alimentos frescos e inteiros que você cozinha do zero. Agora, se alguém puder me ensinar a fazer SpaghettiOs do zero, posso ter uma chance de lutar.
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