Horchata é ótimo por si só, mas, acredite, fica ainda melhor quando está na forma de smoothie.
Tradicional bebida latina feita com arroz, amêndoas e outros grãos, a horchata caseira é uma das bebidas mais doces e simples de se preparar. Fica ainda melhor quando você transforma em um smoothie. Meu marido enlouqueceu por esta bebida e, como contém iogurte, gosto de pensar que é até bom o suficiente para o café da manhã.
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1. Receita de smoothie Horchata
Serve 1
Ingredientes:
- 1/2 xícara de horchata (receita abaixo)
- 1/4 xícara de iogurte grego puro
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 xícaras de gelo
- Chantilly
- Canela
Instruções:
- No liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Se estiver muito grosso, basta adicionar um pouco mais de horchata para diluí-lo.
- Cubra com chantilly e uma pitada de canela.
2. Receita de horchata caseira
Rende 6 xícaras
Ingredientes:
- 1-1 / 3 xícaras de arroz branco de grão longo
- 5 xícaras de água
- 1 xícara de leite integral
- 2 colheres de chá de canela
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 / 3-2 / 3 xícara de açúcar superfino (dependendo do nível de doçura desejado)
Instruções:
- No liquidificador, adicione o arroz e a água. Misture apenas até o arroz começar a quebrar.
- Deixe o arroz e a água descansar durante a noite na geladeira.
- Coe a mistura de arroz sobre uma gaze e coloque em uma jarra. Jogue fora o arroz.
- Na jarra, acrescente o leite, a canela, o extrato de baunilha e a quantidade de açúcar desejada.
- Refrigere e sirva frio.
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