Abacate são uma fonte de alimentação e um acento perfeito para muitos alimentos. Cremosos e deliciosos, eles podem ser usados de muitas maneiras maravilhosas. Então vá em frente, guacamole; o abacate é necessário aqui!
História relacionada. 15 vegetais de cozimento lento para fazer esta noite
Molho Rápido de Abacate De Manjericão
Dependendo do uso, serve 2–4
Ingredientes:
- 1 abacate grande, descascado, sem caroço e picado
- 1/2 xícara de folhas de manjericão rasgadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 3 dentes de alho finamente picados
- 1/3 xícara de queijo Grana Padano Parmigiano ralado
- 1 colher de chá de sal kosher
- Alguns grãos de pimenta fresca rachada
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa de água
Instruções:
- Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Se necessário, adicione outra colher de sopa ou 2 de água para criar a textura desejada.
- Use como quiser. Sirva sobre um bife, frango grelhado ou tacos de peixe, ou misture com tomates Roma maduros picados para um molho de massa fresca.
Salada de feijão preto com abacate
Porção 6
Ingredientes:
- 1/3 xícara de suco de limão fresco
- 1/3 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal marinho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 lata (640 ml) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 xícara de grãos de milho congelados, descongelados
- 2 abacates médios, descascados, sem caroço e em cubos
- 5 tomates Roma, picados
- 1/2 cebola roxa picada finamente
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
Instruções:
- Em uma tigela pequena, bata o suco de limão, o azeite, o alho, o sal, a pimenta caiena e o cominho até incorporar bem.
- Em uma tigela média a grande, adicione o feijão preto, milho, abacate em cubos, tomate picado, cebola e coentro.
- Mexa para combinar.
- Adicione o molho de azeite à mistura de feijão preto e mexa para revestir bem. Leve à geladeira por 1–2 horas antes de servir.
Abacate parfait
Porção 4
Ingredientes:
- 2 abacates, descascados, sem caroço e em cubos
- 1/2 xícara de leite ou leite de soja
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de baunilha pura
- Chantilly adoçado com açúcar
- Sorvete de baunilha
- 4 biscoitos de açúcar, opcional
Instruções:
- Use um processador de alimentos para misturar o abacate, o leite, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo.
- Leve a mistura à geladeira por 30 minutos ou até esfriar.
- Sirva sozinho ou como cobertura para o sorvete.
- Como opção, alterne camadas de purê de abacate com chantilly em um copo parfait.
- Enfeite com um biscoito de açúcar.
Mais sobre abacates
Jogue uma festa mexicana
7 alimentos verdes para comer toda semana
Lanches saudáveis depois da escola que seus filhos vão gostar
