Todos os anos, os EUA produzem 15 milhões de libras de corantes alimentares artificiais que vão diretamente para os corpos em crescimento. O amarelo nº 5 e nº 6 receberam atenção recente depois de serem banidos em vários países europeus.
Os pais estão preocupados com este aditivo potencialmente prejudicial devido ao seu uso frequente em alimentos comercializados para crianças.
Com exceção de produtos bonitos, a comida nem sempre é tão colorida quanto um arco-íris. Os corantes alimentares são produtos químicos adicionados para melhorar a aparência dos alimentos e não têm outro propósito senão manter ou melhorar sua estética. Os corantes são mais baratos, mais estáveis e muito mais brilhantes do que a maioria dos corantes naturais, mas muitos questionam se os corantes alimentares são seguros ou não.
O que são amarelos nº 5 e nº 6?
Yellow No. 5, também conhecido como Tartrazine ou E102, e Yellow No. 6 estão na lista de corantes alimentares aprovados pela FDA encontrados em doces, sorvetes, batatas fritas e refrigerantes. No entanto, evitar junk food não resolve completamente o problema. Os corantes amarelos também são encontrados em picles, queijo americano, macarrão com queijo em caixa, biscoitos, geléias, limonada, bebidas esportivas, cereais, condimentos, xampus, medicamentos e cremes dentais.
Por que se preocupar?
Os corantes alimentares são derivados do petróleo, a mesma coisa usada para fazer óleo de motor. O médico osteopata e autor de best-sellers, Dr. Joseph Mercola, escreve que Corantes alimentares com número E, como Amarelo E110 e E104, causam tantos danos ao cérebro das crianças quanto o chumbo. A indústria de alimentos, no entanto, argumenta que a quantidade presente nos alimentos é muito pequena para causar algum dano real.
Apesar de tudo, o valor nutricional dos corantes alimentares é zero e existem dados emergentes sobre os seus riscos para a saúde. Tinturas amarelas foram recentemente examinadas após vários estudos encontraram uma ligação causal com genotoxicidade e tumores adrenais em animais de laboratório. Corantes alimentares também têm sido implicados no Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH), tumores renais, enxaquecas, xixi na cama, problemas de comportamento e asma. Muitos pais que eliminam corantes alimentares da dieta de seus filhos vêem a remediação imediata de problemas comportamentais e de saúde.
Casos documentados de alergias a corantes alimentares levaram o Código de Regulamentações Federais em 2013 a exigir uma declaração de advertência de possíveis reações alérgicas na embalagem de alimentos contendo Amarelo # 5. Muitos países europeus usam substitutos naturais para os corantes amarelos e alguns países, como Áustria, Finlândia, Noruega e Suécia, proíbem totalmente esses corantes.
Eliminando corante amarelo da dieta de seu filho
Você pode não suspeitar de uma alergia a corantes alimentares em seu filho ou se preocupar muito com os riscos à saúde de corantes alimentares, mas uma coisa não pode ser negado - corantes alimentares amarelos não têm benefícios para a saúde e estão contidos em alimentos processados com limitações ou não nutricionais valor.
Para evitar corantes alimentares amarelos (e de outras cores), siga estas dicas:
- Reduza o consumo de alimentos processados. Quanto mais altamente processado for o alimento, mais corantes serão necessários.
- Eduque-se para ler os rótulos com sabedoria.
- Compre o perímetro do supermercado com uma lista de 'Badditives' encontrada em DieFoodDye.com.
- Escolha alimentos naturalmente coloridos em vez de coloridos artificiais.
- Evite qualquer ingrediente que contenha um número.
- Selecione frutas frescas em vez de enlatadas ou em jarras.
- Ao assar, use corante alimentar natural receitas de bolos e coberturas.
- Para ocasiões especiais, experimente doces sem corantes encontrados em NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe’s, Doce UnReal e YummyEarth.com.
- Substitua os cremes dentais e os shampoos por alternativas sem corantes. Referir-se DieFoodDye.com para obter uma lista de produtos que contêm corantes.
Lembre-se, não comprometa a saúde comprando centavos com alimentos de qualidade inferior. Invista em bem-estar. A doença sempre custa mais a longo prazo.
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