Embora popular para churrascos de verão, slaw é uma dinamite vegano acompanhamento sempre que houver uma multidão faminta. Melhor ainda, você pode preparar esta salada saudável com baixo teor de gordura com antecedência e deixá-la desenvolver seus sabores na geladeira ou até mesmo congelá-la por até 2 meses. Sirva salada vegana com suas refeições veganas favoritas do curso principal.
Embora popular para churrascos de verão, slaw é um prato vegano dinamite sempre que você recebe uma multidão faminta. Melhor ainda, você pode preparar esta salada saudável com baixo teor de gordura com antecedência e deixá-la desenvolver seus sabores na geladeira ou até mesmo congelá-la por até 2 meses. Sirva salada vegana com suas refeições veganas favoritas do curso principal.
Salada de repolho de maçã
Serve 8
Ingredientes:
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- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sementes de aipo
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 3 xícaras de repolho Napa picado
- 2 xícaras de Pink Lady desfiado, Braeburn de outra maçã doce e firme
- 1 xícara de cenoura ralada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Em uma pequena panela em fogo médio, misture água, vinagre, açúcar, sementes de aipo e sementes de mostarda, mexendo até que o açúcar se dissolva.
- Leve ao fogo baixo e retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Enquanto isso, combine o repolho, a maçã e as cenouras em uma tigela grande. Adicione a mistura de vinagre e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Cubra e leve à geladeira por até 2 dias ou congele em um recipiente próprio para freezer por até 2 a 3 meses.
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