A geléia de morango usual nem vai entrar no seu radar depois de experimentar esta incrível geléia de figo e amêndoa. Perfeito para slathering na torrada no café da manhã, você também pode usá-lo como um sanduíche gourmet ou envoltório spread.
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Compota de amêndoa de figo
Ingredientes:
- 15 figos frescos da Missão, cada um cortado ao meio
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- Raspas e suco de 1 laranja
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de amêndoas cruas, torradas e moídas finamente
Instruções:
- Use uma colher para retirar a polpa da casca do figo. Transfira a carne para uma panela média.
- Adicione o açúcar, as raspas de laranja, o suco e a água à panela e misture bem.
- Leve a mistura de figo para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre.
- Reduza para ferver e junte o vinagre balsâmico.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 a 15 minutos até a geléia engrossar.
- Junte a farinha de amêndoa à geléia de figo.
- Enquanto a geléia ainda está quente, transfira para um frasco de vidro e feche.
- Deixe esfriar um pouco e depois leve à geladeira.
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