Você pode comprá-los no supermercado ou pegar um em um caminhão de sorvete, mas por que não fazer seus próprios sanduíches de sorvete? Donna Egan nos mostra como fazer e montar uma variedade de guloseimas geladas cremosas, ricas e sazonais em seu livro de receitas, Ice Cream Sandwiches: 65 Recipes for Incredibly Cool Treats.
Parceiros perfeitos
O ato de fazer um sanduíche de sorvete é simples, mas graças ao livro de receitas Sanduíches de sorvete, de Donna Egan, você pode criar uma variedade de sabores de sorvete ricos e exclusivos e biscoitos doces para fazer parceria com eles. Donna oferece combinações divertidas para biscoitos e sorvete, além de ideias de decoração para praticamente qualquer estação do ano.
Para essas guloseimas clássicas de estilo sammy, os cookies não são as únicas coisas que mantêm o sorvete no lugar. No livro de receitas, você também encontrará receitas de brownies, pães e até merengue. A cada receita, Donna oferece dicas de dimensionamento, montagem, decoração e substituições.
O espectro do sanduíche
Os capítulos em Sanduíches de sorvete incluem “Decadente” (pense em ingredientes extras como caramelo, caramelo e mousse de chocolate); “Fresh-n-Fruity” (os combos de sorvete e biscoito são inspirados em frutas como sorvete de pêssego e figo e biscoitos de maçã); “Kidelicious” (para os mais pequenos que adoram os suplementos como gotas de chocolate, marshmallows e coberturas de doces); e “Festivo” (guloseimas concebidas e decoradas para celebrar vários feriados).
Esteja você relaxando no sol de verão ou se preparando para uma festa de Halloween, você encontrará a combinação perfeita de biscoitos e sorvete em Sanduíches de sorvete para ajudar a aumentar a diversão. Quem diria que havia tantas maneiras de desfrutar de um deleite clássico!
Experimente uma receita de Sanduíches de sorvete:
Borboletas de sorvete de melão
Esses sanduíches de sorvete de melão são como morder a própria fruta madura - doce e fria. Perfeito para terminar a sua próxima reunião ao ar livre!
Rende 6 sanduíches
Ingredientes:
- Massa de biscoito de baunilha enrolado (página 80 do livro de receitas)
- 1 melão maduro, em cubos
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco (1 a 1-1 / 2 limões)
- 1-1 / 4 xícaras de açúcar superfino
- Pitada de pimenta preta
Instruções:
- Prepare a massa do biscoito conforme as instruções e, enquanto estiver refrigerando, você pode preparar o sorvete.
- Use um processador de alimentos para transformar o melão em purê. Adicione o suco de limão, o açúcar e a pimenta e processe por mais 45 segundos. Transfira para um recipiente de plástico hermético e leve à geladeira até ficar bem frio.
- Transfira para uma sorveteira e siga as instruções do fabricante. Recoloque no recipiente de plástico hermético e congele por pelo menos 2 horas antes de usar para rechear seus sanduíches. O sorvete deve permanecer fácil de colher, mesmo depois de congelar por mais tempo.
- Enquanto isso, termine de fazer e assar seus biscoitos. Abra a massa do biscoito e corte pelo menos 12 borboletas usando uma forma de sanduíche ou cortador de biscoitos modelado. É aconselhável cortar 1 ou 2 extras em caso de contratempos. Asse conforme as instruções.
- Se estiver usando uma forma de sanduíche, estampe suavemente o padrão na metade dos biscoitos imediatamente após retirá-los do forno. Se não estiver usando um molde, você pode criar seu próprio padrão nas asas usando a alça de uma decoração colher estampada, as costas de uma colher de café expresso ou mostarda em miniatura, os dentes de um garfo ou outra cozinha implementos. Tome cuidado para não pressionar com muita força.
- Assim que o sorvete estiver suficientemente congelado, espalhe a quantidade desejada no lado plano de 1 borboleta não decorada, distribuindo uniformemente. Use o molde ou cortador colocado sobre o biscoito como guia para adicionar o sorvete. Se estiver usando uma forma de sanduíche, você pode usar o êmbolo. Retire a forma e coloque delicadamente um biscoito decorado por cima, com o lado decorado voltado para cima. Repita com os cookies restantes.
- Sirva imediatamente ou coloque rapidamente em um recipiente de plástico hermético (eles podem ser empilhados) e congele.
Reproduzido com permissão de Sanduíches de sorvete por Donna Egan, copyright © 2013. Publicado pela Ten Speed Press, uma divisão da Random House, Inc.
Crédito de fotografia de comida: William Reavell © 2013
Sobre o autor
Donna Egan é a fundadora da Buttercup Cake Shop, a primeira confeitaria de Londres, com vários locais em toda a área metropolitana de Londres. Buttercup foi reconhecido em muitas publicações, incluindo Tempo esgotado, Metro, Correio diário, FinanceiroVezese Conde Nast's Noivas. Originária da Califórnia, Donna mora no sul de Londres com o marido e duas filhas.
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