Simplesmente delicioso: Espaguete com camarão temperado com harissa e aspargos - SheKnows

Harissa é meu tempero favorito no momento, pois dá um sabor maravilhoso a pratos simples. Neste prato, quando é simplesmente salteado com camarão e aspargos, é um showstopper.

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Harissa é algo novo na minha cozinha. Eu tinha ouvido falar sobre isso, mas como os ingredientes não italianos chegam lentamente nos supermercados italianos, eu nunca procurei até o dia em que ficou bem ali na prateleira a minha frente, junto com outras exóticas ingredientes. Levei para casa e cozinhei imediatamente.

Esta é a minha primeira receita de teste e foi um grande sucesso. Minha família, a primeira a experimentá-lo, comeu várias porções. Festa após festa com amigos, eu cozinhei este macarrão, e toda vez que ele é provado, todo mundo delira com isso. A receita já me pediram tantas vezes e acho que é hora de compartilhá-la com você.

Esta é uma receita rápida, fácil e confiável quando você está com pressa e não sabe o que cozinhar para sua família ou convidados. Harissa não é tão picante, então meus filhos e os filhos dos meus amigos comem essa massa com gosto.

Receita de espaguete com camarão temperado com harissa e espargos

4 porções

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de harissa
• 2 libras de camarão (fresco ou congelado), descascado, desengordurado e picado
• Azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• 10 onças de lanças de aspargos, pontas duras removidas, picadas
• Sal e pimenta
• 14 onças de espaguete
• Salsa fresca, picadinha

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de harissa com o camarão e deixe agir por 5 minutos.
2. Em uma panela grande em fogo alto, ferva um pouco de água para cozinhar o espaguete.
3. Em uma panela com azeite em fogo médio, refogue rapidamente o alho (menos de um minuto).
4. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que estejam cozidos.
5. Quando o camarão estiver cozido, transfira-o para uma tigela e reserve.
6. Na mesma panela, em fogo médio, acrescente mais azeite, a harissa restante e os aspargos. Cozinhe os aspargos até ficarem macios, cerca de 8 minutos.
7. Retorne o camarão para a panela.
8. Misture todos os ingredientes por mais 5 minutos.
9. Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo se o espaguete ainda não estiver cozido.
10. Se a água do espaguete já estiver fervendo, acrescente um pouco de sal e depois o espaguete. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem menos 1 minuto.
11. Na panela com o molho, adicione o macarrão cozido e um pouco da água do macarrão, se necessário. Misture tudo por 2 minutos na panela.
12. Enfeite com a salsa e regue com um pouco de azeite.
13. Sirva quente.

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