Sobras de peru: muito mais do que apenas sanduíches - SheKnows

Sanduíches de peru são deliciosos por um ou dois ou três dias depois do Dia de Ação de Graças. Mas, em vez do mesmo pássaro frio de sempre, por que não preparar algo um pouco diferente e tão saboroso quanto o grande evento?

História relacionada. O assado de massa com queijo de Martha Stewart pode realmente fazer seus filhos comerem vegetais

Na próxima semana é o Dia de Ação de Graças. Você pode acreditar que já está aqui? É hora de pegar aquelas assadeiras, toda a sua porcelana fina, cristal e prata e se preparar para um banquete que provavelmente durará três ou quatro dias. Por que três ou quatro dias? Por causa de todas as sobras.

Portanto, agora a questão é o que fazer com todas as sobras do Dia de Ação de Graças. Claro, você poderia recriar o banquete de Ação de Graças que teve na noite anterior, mas acabou de fazer aquela refeição. Sempre há um sanduíche delicioso, mas é melhor para o almoço ou um lanche noturno. Então, por que não pegar aquele peru extra e transformá-lo em um jantar que ninguém esperaria. Não importa qual seja sua culinária favorita, o peru pode ser facilmente adicionado a ela. Você poderia ir italiano, americano ou até chinês. Seja qual for o seu desejo, existe uma maneira de transformar o banquete favorito da América em seu jantar favorito para o dia seguinte.

Torta de peru

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de cebola picada
• 1 xícara de aipo picado
• 1 saco (16 onças) de ervilhas e cenouras congeladas, descongeladas
• 2 xícaras de carne de peru cozida, picada
• 1 lata de creme condensado de canja de galinha, não diluído
• 1 lata de creme condensado de sopa de aipo, não diluído
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de massa folhada congelada
• 1 ovo, levemente batido

instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo, as ervilhas e as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os vegetais estejam macios, cerca de dois minutos.
3. Transfira os vegetais para uma tigela grande. Junte a carne de peru, o creme de canja de galinha e o creme de aipo. Transfira a mistura de peru para uma assadeira de 2 litros.
4. Desdobre a folha de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Enrole em um retângulo de 10 x 12 polegadas. Pincele o ovo nas bordas da massa e coloque a massa sobre a mistura de peru na assadeira. Dobre as bordas em todos os lados, pressionando com firmeza para formar uma borda. Pincele com a mistura de ovos e corte algumas fendas na parte superior para permitir que o vapor escape. Asse por 35 a 40 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja quente. Sirva imediatamente.

Peru moo shu

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 4 cebolas verdes, cortadas longitudinalmente
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 saco de mistura de salada de repolho
• 2 xícaras de peru desfiado
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa (mais um extra para servir) de molho hoisin
• 8 tortilhas de farinha, aquecidas

instruções:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o gengibre e a salada de repolho e cozinhe por dois minutos ou até que o repolho murche ligeiramente. Junte o peru, o molho de soja e o molho hoisin e cozinhe até que o peru esteja aquecido, dois a três minutos.
2. Espalhe o molho hoisin adicional em cada tortilha e cubra com a mistura de peru. Enrole e coma.

Turquia Tetrazzini

A partir de Diário da Casa Feminina

Ingredientes:

• 8 onças de macarrão de ovo
• 2/3 xícara de migalhas de pão Panko
• 3/4 xícara de queijo parmesão
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1 xícara de cebola picada
• 12 onças de peru cozido, cortado em cubos
• 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
• 2 latas de caldo de galinha
• 6 colheres de sopa de farinha multiuso
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1/2 colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta a gosto

instruções:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
3. Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão, 1/4 xícara de queijo, três colheres de sopa de manteiga e 1/8 de uma colher de chá de sal e reserve.
4. Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos, a cebola e o sal restante e cozinhe, tampado por cerca de três minutos. Descubra, cozinhe e mexa por mais três minutos. Junte o peru e as ervilhas e reserve.
5. Bata a manteiga restante, o caldo de galinha e a farinha em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por quatro a cinco minutos, mexendo sempre, até engrossar. Retire o molho do fogo. Junte o queijo parmesão restante, o suco de limão e o tomilho. Tempere a gosto com sal e pimenta.
6. Em uma assadeira de 9 x 13 polegadas, misture o macarrão, o molho e a mistura de peru. Polvilhe o topo com a mistura de pão ralado. Asse por 13 a 15 minutos ou até dourar e borbulhar. Sirva imediatamente.

Mais ideias que sobraram para o Dia de Ação de Graças

Dicas de segurança alimentar para as sobras do Dia de Ação de Graças
Usos criativos para as sobras do Dia de Ação de Graças
Aproveitando ao máximo as sobras do Dia de Ação de Graças