Dois anos atrás, Nicola Davis nunca teria pensado que desfrutaria das refeições que sua família fazia. A adolescente começou a passar fome e a se exercitar com frequência e rapidamente perdeu mais de duas pedras para ficar perigosamente abaixo do peso.
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Nicola sobreviveu com calorias extremamente baixas, o que fez seu peso cair para 6 pedras. Ela continuou a preparar pratos saborosos para sua família, mas não comia nenhum deles.
Mas a boa notícia é que a jovem de 19 anos agora está se recuperando e ela acredita que as receitas saudáveis que fez a ajudaram a chegar lá.
A adolescente de Wiltshire recentemente compartilhou uma imagem do Instagram mostrando o quanto sua aparência mudou nos últimos dois anos. Naquela época, ela era magra, ela diz, mas isso significava que ela também estava “sozinha, cansada, fraca, miserável, dor, entorpecida, faminta, temperamental, instável e simplesmente triste. (sic) ”Na imagem do lado direito, ela parece claramente mais saudável, mas também parece muito mais feliz.
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O feed do Instagram de Nicola também vem com fotos de refeições nutritivas e deliciosas que ela prepara para garantir que sua recuperação continue no caminho certo.
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Nicola diz que nunca mais conta calorias e publicou um livro de receitas que a ajudaram a voltar a ter um peso saudável, tudo feito do zero.
My Super Sweet Recovery Cookbook está disponível agora e Nicola espera que ajude outras pessoas que estão sofrendo com distúrbios alimentares.
"Fazendo o livro de receitas realmente me empurrou para a recuperação”, Disse ela ao MailOnline. “Eu não coloquei uma única receita lá que eu não comeria sozinho. Eu tinha cozinhado o tempo todo e inventado um monte de receitas para me divertir, mas na verdade não comia nenhuma delas. Foi só depois de alguns meses que cheguei a um ponto em que eu senti que era um pouco difícil não me permitir comer nada do que estava fazendo.
“Uma das primeiras coisas que me permiti comer foi bolo de maçã, que fiz com ingredientes saudáveis, depois que minha família enlouqueceu por ele.”
Nicola, que também lutou contra a depressão, disse que há uma grande lacuna no mercado para seu livro de receitas, já que a maioria dos livros de receitas simplesmente promove a dieta. “Nunca tive nada físico para me ajudar”, disse ela sobre seu processo de recuperação. “Fui à terapia e tive médicos e coisas assim, mas não havia nada com que eu pudesse realmente me relacionar. Quero que este livro seja um recurso ao qual as pessoas possam recorrer e se envolver. Foi escrito por um jovem como eles, que passou pelo que eles estão passando ”.
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As receitas de café da manhã, almoço, jantar, sobremesa e lanches foram elaboradas para serem “fáceis de fazer, não ameaçadoras e visualmente atraentes”, diz Nicola em seu site.
“Cada receita também pode ser facilmente ajustada para se adequar ao seu nível de conforto, usando um guia passo a passo, alterando ingredientes ou quantidades para facilitar a recuperação em seu próprio ritmo”, acrescenta ela.
Transtorno alimentar caridade Beat receberá 10 por cento dos lucros da venda do livro. Entre em contato com a Beat para obter ajuda, informações e suporte se você for afetado por distúrbios alimentares ou dificuldades com Comida, peso e forma.
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