Feijão preto refrito enfiado em uma tortilha com molho de tomate fresco é um alimento reconfortante fácil quando você tem apenas alguns minutos para preparar uma refeição. Meus feijões pretos refritos preferidos são da Eden Foods. Para variar, experimente um molho de manga no lugar do molho de tomate; adiciona uma adorável doçura natural que contrasta bem com o sabor de feijão preto terroso.
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Burritos de feijão preto simples
4 porções
Ingredientes:
- 1 (16 onças) pode Eden Organic Refried Black Beans
- 3 tomates grandes, sem sementes, picados
- 1 jalapeño grande, sem sementes, picado
- 4 cebolas verdes, cortadas em rodelas finas (partes verdes e brancas)
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 4 tortilhas de farinha vegana, aquecidas
- Queijo ralado vegan
- Creme azedo vegan
Instruções:
- Em uma panela média, prepare o feijão de acordo com as instruções da lata.
- Enquanto isso, misture os tomates, o jalapeño, a cebola, as raspas de limão, o suco de limão e o coentro. Tempere com sal e pimenta.
- Recheie as tortilhas com feijão frito, mistura de tomate, queijo, creme de leite e fatias de abacate.
- Enrole tortilhas ao redor do recheio, estilo burrito. Sirva imediatamente.
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