Biscoitos assustadores de Halloween! - Ela sabe

É a temporada de fantasmas e goblins e hora de assar alguns biscoitos espetaculares! De gatos assustados com biscoitos de açúcar a merengues fantasmagóricos, aqui estão três Halloween receitas de biscoitos perfeito para a noite do susto.

História relacionada. O segredo dos biscoitos com gotas de chocolate de Ina Garten é este método exclusivo de cozimento

Gatos assustados com biscoito de açúcar

Faz duas dúzias de biscoitos

Tudo que você precisa é de um cortador de biscoitos em forma de gato para preparar esses biscoitos de inspiração felina. Eles também funcionam muito bem com outras formas de Halloween, incluindo recortes de abóbora, fantasma e lua.

Ingredientes:

Para os cookies:

• 1 xícara de açúcar
• 2/3 xícara de manteiga amolecida
• 1 ovo
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de leite

Para a cobertura:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite

Instruções:

1. Bata a manteiga, o açúcar, o ovo e a baunilha até incorporar.
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2. Adicione a farinha, o fermento, o sal e o leite. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
3. Leve a massa à geladeira por duas horas.
4. Abra a massa até ficar bem fina (cerca de 1/8 de polegada de espessura). Recorte formas e coloque em uma assadeira não untada. Se a massa ficar pegajosa, coloque farinha na superfície de corte e / ou mergulhe o cortador de biscoitos na farinha antes de cortar cada formato.
5. Asse a 375 graus F por 12 minutos ou até dourar levemente. Deixe os cookies esfriarem completamente antes de congelá-los.
6. Faça a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o leite para regar os biscoitos. Cubra com granulado, se desejar.

Biscoitos de abóbora com gotas de chocolate

Faz três dúzias de biscoitos

Esta receita oferece uma visão de Halloween de um cookie clássico. A adição de abóbora e especiarias de outono cria um biscoito macio e aromático que vai dar uma diversão assustadora às suas férias.

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de cravo moído
• 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 3/4 xícara de açúcar branco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 xícara de purê de abóbora
• 12 onças de chocolate meio amargo

Instruções:

1. Combine os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela, cravo, pimenta da Jamaica e sal) em uma tigela grande. Mexa com um batedor de arame.
2. Bata a manteiga e os açúcares em uma tigela média. Adicione o ovo, a abóbora e a baunilha. Bata bem.
3. Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos úmidos, batendo bem a cada adição. Junte as gotas de chocolate.
4. Passe uma colher de chá em uma assadeira não untada. Asse a 375 graus F por 10 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Cookies fantasmagóricos de merengue

Faz uma dúzia de biscoitos

Para um biscoito leve e delicado de Halloween, nada supera esses merengues fantasmagóricos. Com apenas quatro ingredientes, eles são fáceis de preparar. Crie formas fantasmagóricas usando seus cortadores de biscoitos de Halloween favoritos.

Ingredientes:

• 4 claras de ovo grandes em temperatura ambiente
• 1/2 colher de chá de creme de tártaro
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha

Instruções:

1. Bata as claras em neve até ficar espumoso.
2. Adicione o creme de tártaro e bata até formar picos suaves.
3. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até formar picos firmes.
4. Junte a baunilha.
5. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e use um cortador de biscoitos em forma de fantasma para desenhar formas. Use um saco de confeitar para preencher as formas com o merengue.
6. Asse a 250 graus F por 60 a 90 minutos (gire as assadeiras de cima para baixo na metade do tempo de cozimento). Os merengues são feitos quando se soltam do papel pergaminho. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe os merengues repousarem no forno por mais 30 minutos.

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