Pule as batatas fritas e sirva um aperitivo divertido em um pepino! Esta é uma ótima maneira de obter o sabor que você adora com uma fração das calorias. Sinta-se à vontade para torná-lo seu e substituir o molho pelo seu homus ou guacamole favorito.
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Comecei a fazer estes anos atrás, depois de ver copos de pepino em Chef de Ferro. Estou um pouco envergonhado com a quantidade de tempo que levei para descobrir como fazer essas pequenas joias, porque não poderia ser mais fácil. Tudo que você precisa é um baller de melão.
Copos de pepino com molho skinny de alcachofra
Ingredientes:
- 4 longos números ingleses
- 1/4 xícara de iogurte grego
- 4 onças de queijo cremoso (sem gordura para menos calorias)
- 1/2 xícara de espinafre congelado, descongelado e espremido a seco
- 6 onças de corações de alcachofra, drenados
- 1/4 colher de chá de molho de pimenta picante (mais adicional a gosto)
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Descasque os pepinos, corte em seções de 1 polegada.
- Use um gravador de melão para retirar a maior parte do meio, deixando uma boa parte das paredes e do fundo intactos.
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes.
- Encha os copos de pepino com molho.
- Refrigere até estar pronto para servir.
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