Jantar desta noite: receita de frango, arroz e caçarola vegetariana - SheKnows

Frango e vegetais são uma opção padrão para o jantar, junto com frango e arroz. Mas colocá-los todos juntos em uma caçarola é algo que não é apenas divertido e único, mas também deliciosamente delicioso.

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Eu faço caçarolas o tempo todo porque são fáceis. Tudo o que está realmente envolvido é picar os ingredientes, adicionar algum tipo de molho e jogá-lo no forno por 30 minutos ou mais. Eu fiz caçarolas com presunto, frango, vegetais e até massas. Cada um tem o seu sabor e sempre deixa a família feliz ao se sentar para jantar. Então quando Tyler Florence sugeriu uma caçarola que usa arroz como base, eu sabia que seria uma vencedora. Como o arroz não é suficiente para o jantar, esta caçarola também tem frango e uma variedade de vegetais. Assim, você ainda tem todos os grupos de alimentos necessários para fazer um jantar perfeitamente recheado que trará sorrisos a todos os rostos à mesa.

Caçarola de frango, arroz e vegetais

4 porções

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• 2 coroas de brócolis picadas
• 3 cenouras picadas
• 1/2 xícara de ervilhas verdes
• 1 cebola cortada
• 1/4 xícara de salsinha, picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1-1 / 2 xícaras de arroz branco ou integral
• 3 xícaras de caldo de galinha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
2. Aqueça o azeite em uma assadeira média no fogão em fogo médio-alto. Polvilhe os dois lados do frango com sal e pimenta, coloque na panela e cozinhe até dourar, cerca de sete minutos.
3. Adicione o brócolis, a cenoura, a cebola e as ervilhas e cozinhe por três a cinco minutos ou até que os vegetais tenham uma cor brilhante. Transfira o frango e os vegetais para um prato e reserve.
4. Derreta a manteiga na mesma panela usada para cozinhar o frango e os vegetais. Junte o arroz e o caldo e leve para ferver. Coloque o frango, os legumes e a salsa de volta na frigideira e leve ao forno. Asse por 30 a 40 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido. Despeje em pratos e sirva.

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