Embora eu não seja um vegano, como muitos alimentos veganos e vegetarianos em minha dieta. Adoro experimentar coisas novas e novas receitas divertidas, especialmente coisas como este queijo vegan super fácil. Se você é vegan ou apenas quer experimentar algo diferente, então este queijo à base de nozes é um lugar fácil para começar.
Na verdade, este queijo não é queijo, e é feito estritamente com nozes de macadâmia orgânicas e crus. Sim, você leu certo - nozes. O que adoro nesta versão é que, embora a maioria dos queijos de nozes exija que você mergulhe as nozes, esta receita não exige, o que a torna uma receita muito rápida de preparar. Sua consistência se assemelha a queijo ricota cremoso e é ótimo para espalhar ou mergulhar.
Receita de queijo vegan de noz macadâmia
Este queijo sem laticínios é feito de nozes de macadâmia e decorado com ervas frescas. É perfeito servido com biscoitos integrais, pão torrado ou vegetais frescos.
6 porções
Tempo total: 10 minutos
Ingredientes:
- 1-1 / 2 xícaras de nozes de macadâmia orgânicas crus
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 xícara de água purificada
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 limão, espremido
- 1-2 colheres de sopa de xarope de bordo puro, dependendo da doçura desejada
- Sal e pimenta fresca, a gosto
- Ervas frescas, como salsa ou tomilho, para enfeitar
Instruções:
- Em um liquidificador rápido ou processador de alimentos, adicione todos os ingredientes, exceto as ervas.
- Bata a mistura em fogo alto por 3 a 4 minutos ou até que o queijo fique bem homogêneo e cremoso (e pareça ricota batida).
- Coloque o queijo de nozes em uma tigela e decore com ervas frescas.
- Sirva com seus biscoitos favoritos, torradas, bagels ou vegetais frescos.
- Mantenha as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 4 a 5 dias.
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