Um sanduíche submarino Tex-Mex recheado até a borda com todos os acompanhamentos de fajitas de frango.
Fajitas escaldantes, suculentas e picantes em um pãozinho crocante. Eu mencionei que havia queijo derretido também? Sim, muito queijo derretido, então você tem a garantia de obter um pouco em cada mordida.
Esses sanduíches são maravilhosos, servidos quentes, saídos do forno e fazem um delicioso prato principal. Você pode precisar de alguns guardanapos extras, mas vale a pena.
Receita de sanduíche de frango com fajita
Rende 2
Ingredientes:
Para o molho picante de fajita
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de sal
- 5 traços de pimenta preta moída
- Suco de 1 limão inteiro
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
- 1-1 / 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa de açúcar
Para as fajitas
- 1/2 pimentão verde, cortado longitudinalmente
- 1 pimentão vermelho, cortado longitudinalmente
- 1/2 cebola roxa grande, fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta jalapeño, sementes removidas e picadas
- Molho de fajita apimentado
- 1 peito de frango desossado e sem pele, cortado em tiras
Para o sanduíche
- 2 rolos de sanduíche grandes (ou rolos franceses)
- 1-1 / 2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
- 1 colher de sopa de coentro picado (para enfeitar)
Instruções:
Para o molho picante de fajita
- Em uma tigela média, adicione todos os ingredientes e misture bem.
Para as fajitas
- Adicione o pimentão verde e vermelho, a cebola, o alho e a pimenta jalapeño à tigela com o molho de fajita e deixe a marinada na geladeira por uma hora ou mais, se tiver tempo.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, coloque os legumes na frigideira (reserve 1/2 da marinada para adicionar depois).
- Deixe os vegetais refogarem por cerca de 5 minutos e depois mova-os para as bordas externas da panela, deixando um espaço vazio no meio da frigideira.
- Adicione o frango no meio da frigideira e mexa. Adicione o molho de fajita restante à panela e mexa.
- Misture os legumes e o frango. Continue a refogar o frango e os vegetais até que esteja bem cozido.
Para o sanduíche
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Corte os rolos ao meio no sentido do comprimento, parando o corte cerca de 2,5 cm antes da parte inferior do rolo.
- Coloque os rolos em uma assadeira ou em uma assadeira rasa e abra-os o máximo possível, sem separá-los no fundo.
- Junte os legumes fajita e o frango aos pãezinhos e cubra com o queijo.
- Asse no forno até o queijo derreter.
- Cubra com o coentro e sirva com creme de leite, guacamole ou seu molho favorito.
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