A abóbora ganha um novo papel nesta receita de refogado de inspiração asiática. Fatias tenras de abóbora, pimentão e cebola, temperadas com gengibre, alho e óleo de gergelim, fazem uma receita de jantar vegano de inverno saudável.
A abóbora ganha um novo papel nesta receita de refogado de inspiração asiática. Fatias tenras de abóbora, pimentão e cebola, temperadas com gengibre, alho e óleo de gergelim, fazem uma receita de jantar vegano de inverno saudável.
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Abóbora Butternut e Pimenta Frita
4 porções
Ingredientes:
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- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 3 xícaras de abóbora cortada em fatias de 5 cm
- 1 cebola roxa, cortada ao meio, cortada
- 2 pimentões vermelhos, com sementes, fatiados
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre picada
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Arroz cozido no vapor
- Salsa fresca picada ou coentro
- Sementes de gergelim (opcional)
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Instruções:
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- Aqueça os óleos em uma wok em fogo médio-alto.
- Adicione a abóbora e frite por 5 minutos.
- Adicione a cebola e os pimentões e frite por 5 a 10 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Adicione o alho e o gengibre e frite por 2 minutos.
- Tempere com molho de soja.
- Frite o arroz e guarneça com salsa ou coentro e sementes de gergelim, se usar.
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Mais saboroso receitas de jantar vegano!
