Sanduíches podem parecer chatos, mas se você já comeu um realmente, muito bom, sabe que pode ser uma refeição muito luxuosa. Procurando a melhor recomendação? Nós votamos em um hoagie.
Se você pode dizer uma coisa sobre os italianos, é que eles sabem como fazer a comida da maneira certa. Mas isso só se você estiver comendo o verdadeiro. Se você está comprando um sanduíche italiano em um restaurante de rede, por exemplo, sua cabeça provavelmente vai explodir quando você experimentar um verdadeiro sanduíche italiano com ingredientes autênticos.
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Para mantê-lo um hoagie italiano clássico - e isso pode deixar alguns de vocês loucos - você precisará segurar a mostarda, segurar a maionese, segurar o bacon, picles e abacate fatiado. Porque, honestamente, eles simplesmente não pertencem a este lugar.
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Encontre o melhor pãozinho italiano de 12 polegadas que você puder colocar em suas mãos, fatie e coloque em camadas de acordo:
- Fiambre cozido fatiado
- Capicola em fatias deliciosas
- Queijo provolone fatiado na delicatessen
- Salame Gênova fatiado
- Alface picada
- Tomate em fatias finas
- Cebola branca em fatias finas
- Vinagre de vinho tinto e azeite (azeite de oliva extra-virgem é bom)
- Sal, pimenta, orégano italiano
- Pimentas picantes ou doces, se desejar
Você pode encher seus hambúrgueres italianos com a quantidade de carne e queijo que desejar, mas descobrimos que 1/4 libra de cada carne e queijo acima rende cerca de dois sanduíches gigantes de bom tamanho e bem proporcionados.
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E não se preocupe, você ainda pode servir seu sanduíche favorito com batatas fritas e uma bebida gelada.
Receita clássica de hoagie italiano
Rende 2
Ingredientes:
- 2 rolos de estilo italiano (12 polegadas)
- 1/4 libra de presunto cozido em fatias finas
- 1/4 libra de capicola em fatias finas
- 1/4 libra de queijo provolone em fatias finas
- 1/4 libra de salame de Gênova em fatias finas
- 2 xícaras de alface picada
- 1 tomate grande em fatias finas
- 1 cebola branca em fatias finas
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de canola), dividido
- 4 colheres de chá de vinagre de vinho tinto, dividido
- Sal, pimenta, orégano italiano
- Pimentão picante e / ou doce, se desejar
Instruções:
- Corte os rolos horizontalmente, tomando cuidado para não cortar totalmente.
- Abra os pãezinhos e cubra com o presunto, a capicola, o queijo provolone e o salame de Gênova (cerca de 4 fatias cada).
- Cubra com alface, fatias de tomate, cebola, 1 colher de sopa de óleo, 2 colheres de chá de vinagre, sal, pimenta, orégano e pimentão, se desejar. Fatie e sirva.
Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em março de 2014.
