Os bolinhos fritos criam um aspecto saudável com estes muffins de bolinhos de maçã. Todo o sabor, muito menos culpa.
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Quem não ama uma bolacha de maçã quente em um dia frio de outono? Esses muffins têm todo o sabor delicioso de uma bolacha, até o doce esmalte por fora com uma abordagem mais saudável que você pode fazer facilmente em casa. Decadente o suficiente para chamar de sobremesa, saudável o suficiente para chamar de café da manhã. Sua escolha!
Receita de bolinhos de maçã
Rende 9 muffins
Ingredientes:
Maçãs
- 1 maçã Granny Smith, finamente picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
bolos
- 1-1 / 4 xícaras de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (ou óleo de canola)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
Esmalte
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite morno
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F e forre uma forma de muffin com embalagens de papel.
- Cozinhe as maçãs: derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as maçãs, canela, açúcar mascavo e água. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que as maçãs estejam um pouco amolecidas. Adicione a farinha na frigideira e misture bem. Deixou de lado.
- Em seguida, faça a massa do muffin: Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Mexa para misturar.
- Em uma tigela grande, misture a purê de maçã, o óleo, o extrato de baunilha, o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Bata até ficar homogêneo.
- Adicione o ovo e o leite à tigela grande e bata novamente até incorporar completamente.
- Despeje lentamente a mistura de farinha nos ingredientes úmidos e mexa até que a farinha esteja totalmente incorporada.
- Junte a mistura de maçã da frigideira.
- Despeje a massa nas forminhas de muffin até ficar homogêneo com o topo da xícara.
- Asse por 15-17 minutos.
- Retire os muffins do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha.
- Enquanto os muffins esfriam na gradinha, misture os ingredientes para a cobertura em uma tigela pequena.
- Assim que os muffins esfriarem por cerca de 10 minutos, mergulhe as pontas na cobertura e deixe endurecer e endurecer. Você pode mergulhar novamente a parte superior do muffin para obter um esmalte mais espesso, uma vez que o primeiro mergulho tenha endurecido (cerca de 5 minutos).
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