Frozen yogurt não é só para o verão! Essa receita simples pega os sabores do verão e os sabores do inverno e mistura os dois! Pedaços crocantes de hortelã-pimenta rodam em uma deliciosa base de iogurte congelado.
Só porque está frio não significa que você não pode desfrutar de uma tigela grande de iogurte congelado! Isso mesmo. Iogurte congelado ainda em dezembro! Especialmente quando é aromatizado com palitos de hortelã-pimenta esmagados. É o presente de Natal perfeito. A melhor parte de uma receita simples como essa é que ela pode ser personalizada para incluir praticamente qualquer coisa! Se você está procurando um iogurte gelado de menta super saboroso, basta substituir o extrato de hortelã-pimenta pela pasta de baunilha. Com certeza adicionará aquele sabor mentolado extra que você está procurando. Algumas outras grandes adições são: hambúrgueres de hortelã, gotas de chocolate em miniatura ou até mesmo calda de chocolate quente!
Receita de iogurte congelado em bastão de hortelã-pimenta
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 1/4 xícara de água
- 2/3 xícara de açúcar branco
- 2 claras de ovo grandes (temperatura ambiente)
- 3-1 / 2 xícaras de iogurte gordo puro e frio
- 2 colheres de chá de pasta de baunilha (ou extrato)
- 1/2 xícara de palitos de hortelã-pimenta triturada
Instruções:
- Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve para ferver em fogo médio. Quando o açúcar começar a ferver, continue a ferver por cerca de 1 minuto. Fique de olho nisso, porque o açúcar pode queimar muito facilmente!
- Enquanto o açúcar ferve, bata as claras em uma tigela grande. Quando o açúcar estiver pronto, continue batendo os ovos em velocidade baixa e passe bem devagar no açúcar quente. Quando todo o açúcar estiver incorporado, aumente a batedeira e bata até os ovos ficarem brilhantes (vai virar um merengue) e esfriar até a temperatura ambiente.
- Dobre o iogurte frio e a pasta de baunilha no merengue.
- Despeje a mistura de iogurte em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante.
- Quando o iogurte congelado atingir a consistência de servir macio, misture os palitos de hortelã-pimenta amassados e congele em um recipiente de plástico para freezer.
Observação
Para adicionar uma ondulação de calda quente, basta adicionar 1/3 xícara de calda quente no fundo do seu contêiner de freezer, adicionar metade do gelado iogurte, regue com 1/3 xícara de calda quente adicional, adicione o restante do iogurte congelado e agite com uma faca antes congelando.
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