A comida italiana não precisa ser espaguete e almôndegas. Existem tantos pratos italianos maravilhosos que não têm massa em lugar nenhum. Este é um deles.
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O Frango Parmesão é um daqueles pratos que podem ser ricos e pesados ou saborosos e leves. Tudo depende de como você o cozinha e com o que você o combina. Embora possa ser frito e colocado sobre uma cama de linguini ou espaguete, é tão bom assado no forno quanto comido sozinho com uma salada ou vegetais. Esta segunda opção oferece um jantar leve e saudável, que ainda tem muito sabor.
Frango Parmesão
Ingredientes
- 1/3 xícara de farinha
- 1 colher de chá de orégano
- 1/4 colher de chá de sal Kosher
- 2 claras de ovo, levemente batidas
- 1/2 xícara de migalhas de pão Panko
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 4 colheres de sopa de queijo mussarela
instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 °.
- Combine os 3 primeiros ingredientes em uma tigela rasa. Coloque as claras em uma segunda tigela. Coloque o panko e o queijo parmesão em uma terceira tigela rasa.
- Mergulhe o peito de frango na mistura de farinha, depois as claras em neve e por último o pão ralado panko e o queijo. Repita o processo com o segundo peito de frango.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira resistente ao forno em fogo médio-alto. Adicione o frango empanado à panela e cozinhe por 2 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos.
- Coloque a assadeira no forno e leve ao forno a 450 ° por 5 minutos. Vire o frango e cubra cada um com 2 colheres de sopa de molho de tomate e 2 colheres de sopa de queijo mussarela. Asse por 6 minutos. Transfira o frango para um prato e sirva.
