3 alternativas de purê de batata que você vai adorar tanto quanto a coisa real - SheKnows

Não há melhor momento do que os meses de férias para intensificar seu jogo de purê de acompanhamento, e eu não estou apenas falando de batatas. O inverno tem tudo a ver com raízes vegetais, que são ótimas alternativas (mais saudáveis!) Para o purê de batata tradicional.

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Com a adição de coisas como queijo azul, manteiga marrom e maçãs, estes são alguns acompanhamentos saborosos que farão você esquecer tudo sobre as batatas.

Receita de purê de raiz de aipo com queijo azul

Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 quilo de raiz de aipo, descascado e picado
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo azul crumbles, e mais para guarnição
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Depois de ferver, adicione a raiz de aipo e cozinhe até amolecer, cerca de 30 minutos.
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2. Escorra a raiz de aipo, coloque de volta na panela e acrescente o leite e a manteiga. Amasse com um espremedor de batatas até ficar homogêneo.
3. Adicione o queijo ralado e misture mais um ou dois purê.
4. Tempere com sal e pimenta, a gosto, e decore com migalhas adicionais de queijo azul.

Receita de purê de cenoura com manteiga marrom

Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de cenouras, descascadas e picadas
• 1/4 xícara manteiga marrom
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Depois de ferver, adicione as cenouras e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.
2. Escorra as cenouras, coloque-as novamente na panela e adicione a manteiga marrom.
3. Amasse com um espremedor de batatas até ficar homogêneo.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita de purê de pastinaga de maçã

Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de pastinaca, descascadas e picadas
• 1 maçã grande, descascada e picada
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal e pimenta
• Tomilho fresco, para enfeitar

Instruções:

1. Coloque as pastinacas em uma panela grande com água fervente e cozinhe até amolecer, cerca de 25 minutos.
2. Enquanto as pastinacas cozem, coloque as maçãs em uma panela pequena com um pouco de água em fogo médio. Refogue as maçãs até ficarem macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 a 7 minutos.
3. Escorra as pastinacas e coloque-as de volta na panela.
4. Adicione as maçãs e o leite à panela e amasse até ficar homogêneo.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Enfeite com tomilho e sirva.

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