Jantar de Domingo: Berinjela Assada com Parmesão - SheKnows

É possível tornar um prato italiano clássico como berinjela ao parmesão ainda melhor? Claro, e esta receita não poderia ser mais fácil de fazer!

História relacionada. A berinjela milanesa de Jamie Oliver é uma alternativa crocante e crocante à berinjela com berinjela parma ambas

Todo mundo adora uma refeição italiana clássica, mas você pode imaginar melhorar um clássico? Este jantar de domingo, a receita de berinjela assada com parmesão vai convencer você e sua família. Em vez de fritar a berinjela, esta receita pede assar as fatias de berinjela. É super simples de preparar este prato e você pode envolver as crianças também. Um clássico nunca teve um gosto tão bom… realmente!

Receita de berinjela assada com parmesão

4 porções

Ingredientes:

• 1 berinjela, pontas cortadas, descascadas e fatiadas em rodelas de 1/4 de polegada
• 1 xícara de molho de macarrão preparado
• 2/3 xícara de queijo mozzarella ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de pão ralado com tempero italiano
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de leite
• Spray de cozinha antiaderente

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Pulverize levemente 2 assadeiras e uma pequena caçarola com o spray de cozinha antiaderente e reserve.
2. Coloque o pão ralado temperado italiano em uma tigela rasa.
3. Adicione o ovo a uma tigela rasa e bata. Misture o leite.
4. Misture a mussarela e o queijo parmesão em uma tigela pequena e reserve.
5. Coloque a farinha de rosca e a mistura de ovos perto das assadeiras.
6. Uma de cada vez, mergulhe cada fatia de berinjela na mistura de ovo e deixe o excesso escorrer para a tigela. Em seguida, drene os dois lados de cada fatia na farinha de rosca. Coloque em uma camada sobre as assadeiras.
7. Asse por cerca de 10 minutos, vire as fatias de berinjela e asse por mais 10 minutos.
8. Aumente a temperatura do forno para 425 graus F.
9. Adicione 2 colheres de sopa de molho de macarrão no fundo da caçarola.
10. Coloque as fatias de berinjela no fundo do prato. As rodelas de berinjela serão sua base. Cubra a berinjela com cerca de 2-4 colheres de sopa de molho de macarrão e, em seguida, polvilhe sobre a mistura de queijo. Repita até que todas as fatias sejam usadas, com o queijo como a camada superior.
11. Asse por 12-15 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
12. Sirva quente.

Um clássico, só que melhor!

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