Jantar desta noite: macarrão com curry celofane - SheKnows

Embora o macarrão de celofane tenha mais calorias do que as massas italianas, ele tem menos colesterol, o que os torna uma boa alternativa ao clássico jantar de espaguete.

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Eu amo massa. Não importa se é espaguete, capellini, macarrão ou ravióli. Se for uma massa coberta com molho, estou dentro. Há apenas um problema com a massa italiana - é pesada. Às vezes, só consigo comer até a metade da entrada antes de me sentir inchado e desagradavelmente cheio. É por isso que às vezes vou trocar o espaguete padrão por algo um pouco mais leve. Ainda posso satisfazer meu desejo por massa, mas vou terminar o jantar em vez de deixar metade no prato.

Então quando Revista Pais tinha uma receita de macarrão de celofane (ou fio de feijão), pulei a bordo. Ao adicionar um pouco de leite de coco e um pouco de gengibre, coloquei um toque tailandês no macarrão que toda a família vai gostar.

Macarrão com curry celofane

Ingredientes

• 1 pacote (4 onças) de macarrão de celofane (fio de feijão)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 pimentão doce picado
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
• 2 cebolas verdes picadas
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 libra carne de porco lombo, cortado em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de suco de limão

instruções

1. Mergulhe o macarrão em água quente por 10 minutos. Escorra e corte em fios menores com uma tesoura; mantenha morno.
2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e o leite de coco; deixou de lado
3. Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio. Adicione pimenta vermelha, alho, gengibre, cebolinha, curry e sal e cozinhe por dois minutos. Misture a carne de porco e cozinhe por mais quatro minutos ou até que a carne de porco não fique mais rosada por dentro.
4. Crie um poço no centro da panela. Adicione a mistura de leite e suco de limão. Aqueça por cerca de 30 segundos ou até que comece a engrossar; misture com o resto dos ingredientes. Cozinhe por mais um minuto e sirva sobre o macarrão.

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