Uma salada crocante e refrescante parece uma escolha saudável para quem cuida do peso, come para nutrir o corpo e para quem tem um verdadeiro caso de amor com as verduras de que precisamos. No entanto, uma salada simples pode dar errado rapidamente se for preparada com ingredientes enganadores da saúde.
Molho de salada é o ingrediente de salada mais sabotador. Esteja você jantando em um bufê de saladas ou fazendo compras no mercado de alimentos, aplique esses segredos do molho de salada para evitar ingredientes que inibem a saúde, para que possa realmente nutrir seu corpo.
Escolha a consistência certa
Quando estiver em um restaurante ou café, escolha curativos “transparentes e escorrendo” ao invés de curativos “pegajosos”. Por exemplo, um curativo à base de óleo, de consistência clara, é tradicionalmente uma escolha mais saudável do que um "gloopy-gloppy" molhos tradicionalmente espessos, difíceis de espalhar e à base de laticínios, como queijo azul, rancho ou mil-island curativos. Além disso, não tenha medo de perguntar ao seu garçom sobre os ingredientes usados no seu molho!
A luz nem sempre está certa
Na hora de fazer compras, as opções “light” ou “light” nem sempre garantem uma escolha mais saudável. Variedades mais leves geralmente contêm adoçantes artificiais, como aspartame ou sucralose, e outros ingredientes prejudiciais à saúde. Sempre leia a lista de ingredientes de qualquer item engarrafado ou embalado que você está pensando em consumir e evite ingredientes criados ou alterados quimicamente, como aspartame e sucralose.
Alguns ingredientes básicos que fazem o corte incluem limão, lima, sal marinho, pimenta, especiarias, alho, azeite de oliva virgem orgânico e óleo de coco orgânico bruto não refinado.
Molhos de salada caseiros também são ótimos e podem ser feitos simplesmente misturando alguns ingredientes frescos. Experimente o meu molho de salada cremoso de abacate e limão picante!
Diga não ao óleo de canola
O azeite vem de azeitonas, óleo de amendoim vem de amendoim e óleo de canola vem de colza? Você sabia que não existe “noz de canola”? O óleo de colza foi originalmente produzido no século 19 como uma fonte de lubrificante para motores a vapor. Também é importante notar que a maioria da canola, 93 por cento nos EUA para ser exato, é geneticamente modificada. Evite molhos para salada que contenham óleo de canola. Em vez disso, escolha molho para salada feito com azeite virgem orgânico ou óleo de coco orgânico cru não refinado.
... e xarope de milho
O xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) é um ingrediente comum encontrado em molhos comerciais para saladas. É adicionado para adoçar o molho, reduzindo o custo geral. No entanto, esse aditivo tem um custo - sua saúde! O HFCS é difícil de ser metabolizado pelo corpo e tem sido associado a muitos problemas de saúde, como obesidade e diabetes. Evite qualquer molho para salada que contenha este ingrediente inibidor da saúde.
Molho de salada cremoso de abacate e limão picante
Rende 1 xícara ou 16 colheres de sopa
Ingredientes:
- 1 abacate grande maduro
- 1/2 limão, suco
- 1 pitada de sal marinho kosher
- 1/4 xícara de água filtrada
- 1 encontro medjool
Instruções:
- Corte o abacate ao meio e retire o interior com uma colher, jogando o caroço do abacate.
- Adicione o abacate, o suco de limão, o sal marinho, a água e a tâmara medjool em um pequeno processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso.
- Misture a sua salada favorita com este molho cremoso ou use como molho para vegetais frescos e saboreie como um lanche!
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