Um novo estudo diz que comer da maneira mediterrânea pode ter grandes benefícios para saúde do coração. O que é essa dieta e o que ela pode significar para a sua saúde?
o dieta mediterrânea é realmente um estilo de vida. Incentiva a ingestão de gorduras saudáveis, como as encontradas no azeite, nozes, feijão e peixe. Quem a segue segue uma dieta rica em frutas e vegetais. E eles se deliciam com uma taça de vinho no jantar.
Benefícios para a saúde da dieta mediterrânea
A dieta mediterrânea não é nova - na verdade é o estilo de vida das pessoas na região do Mediterrâneo e tem sido assim há muito tempo.
“Uma abundância de verduras, vegetais e frutas frescas, juntamente com gorduras saudáveis encontradas em azeitonas, nozes, sementes e peixes, não só ajudam a reduzir o colesterol e a manter o coração saudável, mas têm incríveis benefícios anti-envelhecimento e contribuem para longevidade. É a base de toda dieta saudável ”, de acordo com a nutricionista holística registrada Peggy Kotsopoulos.
Mas as novas descobertas de um estudo mostram que essa forma de comer pode ter benefícios ainda maiores do que se imaginava. O estudo, publicado no New England Journal of MedicineSite da, descobriram que a dieta mediterrânea pode reduzir significativamente o risco de ataques cardíacos, derrames e mortes. Na verdade, isso poderia prevenir 30% deles.
O que é essa dieta mediterrânea?
Esta não é uma dieta que levará à perda de peso, mas sim a um corpo mais saudável. Ele se concentra em gorduras saudáveis e aqueles que o seguem evitam coisas como carne vermelha e alimentos processados.
“É uma dieta incrivelmente nova - você sabe exatamente o que está colocando em seu corpo. E o alto nível de gorduras monoinsaturadas significa que é saudável para o coração ", uma vez que estudos sugerem que essas gorduras podem ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca, afirma a chef Nisa Burns, da Kitchenability.com, autora de Kitchenability 101: Guia do estudante universitário para comida fácil, saudável e deliciosa.
Na verdade, os alimentos naturais são a base da alimentação mediterrânea. E isso pode realmente melhorar sua saúde.
“A dieta mediterrânea é uma forma muito simples de comer, composta pelos alimentos mais naturais e mais frescos. Nada processado, nada refinado ”, diz Kotsopoulos.
Tente
Burns e Kotsopoulos compartilharam algumas receitas favoritas da dieta mediterrânea.
Branzino com tomate e azeitonas pretas kalamata
Receita cortesia de Peggy Kotsopoulos, apresentadora de Peggy K’s Kitchen Cures sobre Veria Living e autora de Curas de cozinha
4 porções
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 4 (5 onças) filetes de branzino
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata (28 onças) de tomates triturados
- 1/3 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal marinho e pimenta moída na hora
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande com tampa. Bata os dentes de alho, descasque-os e pique-os e coloque-os na frigideira. Adicione o tomate esmagado e leve para ferver. Enquanto isso, bata nas azeitonas, descarte-as e pique grosseiramente. Adicione azeitonas ao molho, junto com alcaparras e orégano; ajuste o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Passe os filés no molho; certifique-se de que os filés estão cobertos com o molho. Coloque a tampa na frigideira e cozinhe até ficar cozido, cerca de 10 minutos.
- Sirva em cima de quinua cozida ou verduras.
Tomate Roma com queijo feta e manjericão
Receita cortesia da Chef Nisa Burns (de Kitchenability.com), autora de Kitchenability 101: Guia do estudante universitário para comida fácil, saudável e deliciosa
4 porções
Ingredientes:
- 2 tomates roma
- 4 colheres de sopa de queijo feta esfarelado
- 3 folhas de manjericão fresco picado ou 2 colheres de chá de orégano seco
Instruções:
- Pré-aqueça o forno ou torradeira a 400 graus F.
- Corte os tomates ao meio e retire os caroços, formando quatro pedaços.
- Encha cada tomate com 1 colher de sopa de queijo, certificando-se de que está totalmente embalado.
- Polvilhe um pouco de manjericão picado em cada um.
- Coloque os tomates em uma assadeira ou na bandeja do miniforno. Eles podem rolar para os lados, mas se embalados corretamente, o queijo não cairá.
- Asse por 5 a 8 minutos. Eles são feitos quando as cascas do tomate estão ligeiramente enrugadas e as pontas do queijo estão douradas.
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