Eu sei que não sou a única pessoa que gosta de começar o ano novo com um pé mais saudável e fresco. E a melhor maneira de fazer isso é incrementar minhas receitas favoritas com incrivelmente saudáveis superalimentos. Eles não apenas tornam tudo mais saudável, mas também adicionam uma explosão de sabor.
Eu sou uma daquelas pessoas estranhas que realmente adora alimentos saudáveis. Quando acordo, não quero donuts, quero smoothies ricos ou panquecas de linhaça. Mas eu sei que estou em minoria aqui, então decidi fazer receitas com sabor e aparência decadente, mas secretamente cheias de ingredientes saudáveis e frescos. Em breve você será estranho como eu!
1
Manteiga de amendoim e geleia de quinua
Serve cerca de 6-8
Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinua
- 1/2 xícara de aveia cortada em aço
- 2 1/2 xícaras de leite de amêndoa e baunilha
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1-1 / 2 colheres de sopa de geléia de framboesa
- Framboesas frescas para enfeitar
Instruções:
- Misture todos os ingredientes (exceto a geleia) na bacia da panela elétrica. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 4-1 / 2 a 6 horas ou até que a mistura esteja macia e totalmente cozida. Junte a geleia de framboesa e as framboesas frescas após o cozimento.
2
Milkshake de chocolate com abacate
2 porções
Ingredientes:
- 1 abacate maduro, pele removida
- 1 xícara de sorvete de chocolate
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 3 colheres de açúcar
- 2 colheres de sopa de gotas de chocolate ao leite
- 1 colher de sopa de baunilha
Instruções:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e pulse até engrossar e ficar cremoso. Despeje em potes de vidro e decore com gotas de chocolate.
3
Tacos de tofu apimentados
Serve cerca de 4
Ingredientes:
- 1 bloco (14 onças) de tofu extra-firme, prensado
- 1 colher de sopa de azeite
- 2-3 colheres de sopa de tempero para taco
- 8 cascas de taco macias
- 1/2 abacate, sem sementes e picado
- Coentro fresco para enfeitar
- 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
- 4 colheres de chá de molho de taco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Unte uma assadeira padrão com spray de cozinha antiaderente. Pique o tofu em pedaços pequenos e coloque em uma tigela rasa. Misture com o azeite e polvilhe uniformemente com o tempero para taco. Espalhe na assadeira em camadas uniformes e leve ao forno por 15 minutos. Divida com uma espátula e leve ao forno por mais 20 minutos ou até ficar crocante.
- Encha as tortilhas uniformemente com tofu e polvilhe com coentro, queijo e molho de taco. Adicione alguns pedaços de abacate a cada um e divirta-se!
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