Acompanhamentos de férias - Página 2 - SheKnows

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Caçarola de feijão verde caseiro com queijo

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga, dividida
• 2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• 3 dentes de alho, descascados
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de xerez
• 12 onças de feijão verde cortado congelado
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de biscoitos de manteiga desintegrados

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e cubra uma caçarola com spray de cozinha.
2. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e junte a farinha, o sal, a pimenta e o alho. Cozinhe por alguns segundos até que o alho esteja levemente dourado.
3. Misture o creme de leite e o xerez e, em seguida, adicione o feijão verde e cubra bem.
4. Coloque o feijão verde na caçarola preparada e cubra com o queijo. Derreta a colher de sopa restante de manteiga e misture com biscoitos. Polvilhe os biscoitos sobre a caçarola e asse por 20 a 30 minutos ou até que o queijo derreta e os biscoitos dourem.

Cenouras e nozes cristalizadas com laranja e gengibre

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes

• 1 libra de cenouras, cortadas em discos
• 1/4 xícara de suco de laranja fresco
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1/2 xícara de metades de noz-pecã
• Sal a gosto

instruções

1. Combine as cenouras e o suco de laranja em uma panela e cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 10 minutos.
2. Misture o mel, a manteiga, o gengibre e as metades de noz-pecã na panela com as cenouras e tempere com sal. Continue cozinhando até que a manteiga derreta e o molho esteja bem combinado, cerca de 5 minutos.

Torta de batata doce salgada

Receita cortesia de Betty Crocker

Rende 8 porções

Ingredientes

• 4 fatias de bacon de peru
• 1/4 xícara de pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 lata (17 onças) de batata-doce, escorrida
• 2 colheres de açúcar
• 3/4 colher de chá de sal temperado
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/4 colher de chá de tomilho seco
• 2 ovos
• 1 caixa de crosta de torta refrigerada Pillsbury, amolecida
• 5 anéis finos de pimentão verde

instruções

1. Aqueça o forno a 375 graus F. Em uma frigideira de 25 centímetros, cozinhe o bacon em fogo médio-alto por 5 a 7 minutos, virando uma vez, até ficar crocante; coloque sobre toalhas de papel. Pique o bacon; deixou de lado. Na mesma frigideira, cozinhe o pimentão e a cebola em fogo médio por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até ficar macio e crocante.
2. Em uma tigela média, amasse as batatas-doces com um garfo; adicione açúcar, sal temperado, pimenta, tomilho e ovos. Bata com a batedeira em velocidade baixa por 1 a 2 minutos ou até ficar bem misturado. Junte o bacon picado e a mistura de pimentão.
3. Remova a crosta da torta da bolsa; coloque numa assadeira não untada. Espalhe o recheio sobre a crosta até cerca de 1 1/2 polegadas da borda. Cuidadosamente, dobre a borda da crosta sobre o recheio, dobrando a crosta conforme necessário.
4. Asse por 30 minutos. Arrume os anéis de pimentão sobre o recheio. Asse por mais 15 a 20 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o centro firme. Resfrie por 5 a 10 minutos. Sirva quente.

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