Siga as instruções do fabricante para liberar a pressão
Ao adicionar alimentos em uma panela já cozida, ou quando o tempo de cozimento estiver completo, siga as instruções do manual para liberar a pressão. Uma liberação natural é obtida simplesmente removendo a panela do fogo. Uma liberação rápida requer que você deixe correr água fria sobre a tampa até que a pressão diminua. Alguns modelos de panela de pressão possuem um recurso de liberação automática.
Cuidado com a pressão
Até que você aprenda como sua panela de pressão e o fogão interagem, observe sua pressão e certifique-se de que não suba muito. Se isso acontecer, reduza o calor do fogão.
Comece a contagem regressiva do tempo de cozimento
Como as panelas de pressão cozinham rapidamente os alimentos, você pode não ter muito tempo do início ao fim. Comece a contar o tempo de cozimento assim que a panela de pressão atingir a pressão total ou o PSI indicado em uma receita. Você pode precisar subestimar os tempos de cozimento inicialmente para garantir que não cozinhe demais a comida. Depois de dominar sua panela de pressão, você terá uma ideia melhor de como os tempos de cozimento seguem uma receita. Se você mora em altitudes acima de 2.000 pés, pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento.
Verifique sua panela de pressão
Antes de cada uso, inspecione sua panela de pressão para se certificar de que todas as peças funcionando estão em ordem e que o anel de vedação não está rachado. Não use uma panela de pressão que não esteja em perfeitas condições.
Lave e armazene adequadamente
Siga as instruções do fabricante para lavar sua panela de pressão. Certifique-se de que esteja totalmente seco antes de guardá-lo e não feche a tampa antes de guardá-lo.
Você pode cozinhar quase tudo em uma panela de pressão, desde acompanhamentos com vegetais e grãos até carnes saudáveis e guisados. Depois de ver a eficiência com que uma panela de pressão coloca comida em sua mesa, você se perguntará por que esperou tanto para começar a usar uma.
Receitas de panela de pressão
- Panela de Pressão Francesa
- Risoto de Espargos na Panela de Pressão
- Receitas de panela de pressão de volta às aulas
