Esta salada com ervilhas e favas é simples e fresca, mas a cevada e o grão de bico a tornam farta para comer como um lanche leve.
História relacionada. Giada De Laurentiis acabou de compartilhar um sabor salgado único no melão que é um acompanhamento perfeito para o verão
Fresco e saboroso
Esta salada com ervilhas e favas é simples e fresca, mas a cevada e o grão de bico a tornam farta para comer como um lanche leve.
Quando uma refeição farta simplesmente não agrada a você, experimente uma salada saudável. Cheia de vegetais frescos e sabores brilhantes, esta salada irá saciá-lo sem deixá-lo muito cheio.
Salada de cevada com grão de bico, feijão fava e receita de ervilhas
4 porções
Ingredientes:
- 7 onças de cevada pérola
- 7 onças de grão de bico (cerca de meia lata), enxaguado e drenado
- 8 onças de ervilhas descascadas
- Cerca de 1 quilo de favas em vagens
- 1/2 cebola roxa, cortada bem fininha
- 1 xícara de tomate cereja, semeado e dividido em quatro
- Punhado de folhas de hortelã frescas, picadas
- Punhado de folhas frescas de manjericão picadas
- 1 / 2-1 limão
- 1/4 xícara de azeite
- Sal
- Pimenta
Instruções:
- Encha 3 panelas com água.
- Em 1 panela, adicione a cevada pérola, tempere com sal e leve para ferver. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até ficar macio. Quando cozido, enxágue em torneira, escorra e reserve.
- Leve as 2 panelas restantes para ferver. Depois de ferver, adicione sal à água. Em 1 panela, adicione as ervilhas. Na outra panela, acrescente o feijão fava. Cozinhe as ervilhas por 10 minutos e a fava por 5 minutos.
- Quando os grãos de fava estiverem cozidos, deixe esfriar até que você possa manuseá-los e, em seguida, retire a casca do interior do feijão. Feijão de reserva. Quando as ervilhas estiverem cozidas, enxágue com água fria e escorra.
- Em uma tigela grande, misture a fava, a ervilha, a cevada, o tomate, o grão de bico, a cebola, a hortelã e o manjericão.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite com o suco de 1/2 limão. Tempere com sal e pimenta. Adicione suco de limão extra, a gosto. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Sabor mais diário
Salada de farro de cogumelos
Salada de couve-flor com vinagrete caseiro
Sopa de vegetais saudável
