Frutas abundam durante esses meses quentes de verão. Mas há uma fruta que você pode obter o ano todo e é uma adição brilhante e maravilhosa para saladas durante esses dias quentes - toranja.
Nesta época do ano, há tantas frutas disponíveis que é difícil escolher o que comer. Você pode comer um pêssego ou alguns damascos ou até mesmo um ou dois pluots. E como as frutas de caroço existem por apenas alguns meses, é fácil escolher aquelas entre as frutas cítricas que estão disponíveis o ano todo. Mas os cítricos adicionam um sabor que você não consegue obter das deliciosas frutas de caroço e faz uma boa mudança de ritmo. Assim como as frutas de caroço, você pode comer os cítricos puros ou adicioná-los a saladas de frutas. Mas também iluminam proteínas como frango e bife. Eles ainda adicionam um sabor agradável a frutos do mar e saladas verdes. Assim, a combinação dos dois resulta em uma salada que é uma opção deliciosamente leve para o jantar.
Salada de camarão e toranja
4 porções
Ingredientes:
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 6 onças de rúcula selvagem, enxaguada e drenada
- 1 libra de camarão cozido, descascado e raspado
- 2 toranjas, descascadas e seccionadas
- 1 abacate, descascado e picado
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
instruções:
- Bata o suco de limão, o vinagre e o azeite em uma tigela pequena até incorporar bem. Adicione sal e pimenta ao molho e reserve.
- Combine a rúcula, o camarão, a toranja, o abacate e a cebola em uma tigela grande. Regue com o molho e misture bem. Sirva imediatamente.
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