Bolo vegan tres leches - SheKnows

O tradicional bolo tres leches (traduzido como "bolo de três leite") é geralmente proibido para veganos, mas alguns As substituições fáceis de ingredientes transformam esta sobremesa deliciosamente úmida de inspiração mexicana em uma sobremesa sem laticínios deve comer.

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Receita de bolo vegan tres leches

Serve 8

Ingredientes:

• 1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite de amêndoa e baunilha
• 1/3 xícara de óleo de coco quente
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 lata (15 onças) de leite de coco (não agite a lata antes de abrir)
• Creme de soja com baunilha
• Canela em pó e cacau em pó para polvilhar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte uma assadeira quadrada de 23 cm.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal.
3. Na tigela da batedeira equipada com o acessório em forma de pá, misture o leite de amêndoa, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o vinagre. Misture em média até ficar homogêneo.
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4. Adicione a mistura de farinha e bata no meio até que os ingredientes estejam bem combinados.
5. Despeje a massa em uma assadeira preparada. Asse por 25 a 30 minutos ou até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo. Não asse demais. Deixe esfriar.
6. Enquanto isso, abra cuidadosamente a lata de leite de coco e coloque o creme espesso em uma tigela média. Coloque este creme na geladeira.
7. Despeje o leite de coco aguado e fino restante em um copo medidor de 2 xícaras e adicione creme de baunilha o suficiente para fazer 1-1 / 2 xícaras de líquido total.
8. Inverta o bolo em uma travessa com bordas e faça furos na parte superior do bolo usando um tarugo.
9. Despeje a mistura do creme por todo o bolo, usando uma colher para distribuir uniformemente o líquido e preencher os orifícios do bolo. Reserve por 30 minutos para que o líquido seja absorvido.
10. Use uma batedeira elétrica para bater o creme de coco gelado até ficar cremoso.
11. Espalhe o creme de coco batido sobre o bolo e polvilhe com canela e cacau. Fatie e sirva.

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