Eu estava navegando pelo Instagram e me deparei com ela: a primeira foto de uma árvore de Natal lindamente decorada, um elfo a alguns passos de uma lareira coberta por uma guirlanda, a folhagem cintilando com luzes.
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t O início de uma temporada de canções natalinas e alegria de Natal finalmente chegou!
t Com certeza, assim que minha família distribuiu os últimos chocolates divertidos para o truque ou guloseima final, minha filha começou a cantar. Sinos, renas e elfos alegres tocavam por toda a casa, e eu ri de sua prontidão para dar início ao bom humor.
t Quando você estiver pronto para se sentar perto do fogo e assar castanhas e fazer uma pausa no papel de embrulho e arcos, aqui está um toque de gemada clássica. Mousse de gemada é a sobremesa perfeita para uma festa ou celebração familiar! A única diferença é que, em vez de tilintar de copos, você pode dizer “vivas”, mergulhando suas colheres em uma alegria cremosa.
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Musse de gemada
t Serve 4-6.
Ingredientes:
- 1 litro de creme de leite
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de chá de gelatina sem sabor
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar granulado, dividido
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 gemas de ovo grandes
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
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Instruções:
- Usando uma tigela e batedeira que foi resfriada no congelador, bata o creme de leite até formar picos firmes. Armazene em um recipiente bem fechado na geladeira até que seja necessário.
- Em uma tigela pequena, coloque água fria e polvilhe a gelatina. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, até que a gelatina amoleça.
- Prepare um banho de gelo e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o leite, 1/4 xícara do açúcar e a baunilha em fogo médio baixo, mexendo periodicamente até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e o leite comece a fumegar e lentamente chegue a um suave ferver. À medida que o leite esquenta, coloque o açúcar restante nas gemas, batendo continuamente até que os ovos fiquem mais claros e com textura lisa.
- Quando o leite estiver escaldado, despeje cerca de 1/4 de xícara do leite em um jato suave nas gemas enquanto você os mistura. Adicione outro 1/4 xícara de leite e bata bem. Despeje as gemas aquecidas na panela e misture com o restante do leite. Adicione a canela e a noz-moscada e mexa constantemente em fogo médio baixo até começar a engrossar, cerca de 3-5 minutos.
- Retire o creme do fogo e acrescente a gelatina amolecida até que se dissolva.
- Coloque a panela no banho de gelo e mexa enquanto a gemada esfria até a temperatura ambiente.
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tDivulgação: Este post é parte de uma colaboração com Energizer MAX Batteries e SheKnows.
