Jantar desta noite: espetinhos de cordeiro apimentados - SheKnows

Cordeiro é uma ótima opção para o jantar e, embora você possa servi-lo de várias maneiras diferentes, adicione um toque do Oriente Médio ao seu banquete de primavera com esses espetinhos de cordeiro apimentados.

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Estamos bem no meio da Páscoa e a Páscoa é neste domingo, então, em vez de presunto este ano, que tal cordeiro? Você poderia ter uma perna de cordeiro grelhada ou esses deliciosos espetinhos de cordeiro com especiarias Revista Saveur.

O que torna esses espetinhos tão fáceis é que eles são simplesmente carneiro moído com alguns temperos extras. Misture tudo junto, adicione um espeto, jogue na grelha e você tem um jantar de Páscoa que ninguém espera e todos vão adorar.

Espetinhos de cordeiro com especiarias

Ingredientes

• 1 1/2 libra de cordeiro moído
• 6 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de sal kosher
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 2 colheres de chá de orégano moído
• 2 colheres de chá de folhas de hortelã fresca, picadas
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

instruções

1. Misture o cordeiro e a cebola em uma tigela grande e reserve. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio-alto; adicione o colorau, sal, cominho, orégano, hortelã e pimenta; cozinhe, mexendo sempre por cerca de 1 minuto; despeje a mistura de especiarias sobre o cordeiro moído e misture bem com as mãos.
2. Divida o cordeiro em 4 porções e enrole em um cilindro fino de cerca de 25 centímetros de comprimento e 2,5 centímetros de espessura; deslize um espeto de metal plano em cada cilindro e pressione a carne ao redor do espeto; transfira os espetos para um prato e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto isso, aqueça uma grelha em fogo médio-alto; grelhe os espetinhos, virando uma vez, até que estejam dourados e bem carbonizados por fora e médios por dentro, cerca de 4 minutos de cada lado; retire da grelha e sirva imediatamente.

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