Warzywa są nie tylko najzdrowszymi dodatkami, ale mogą też być najszybsze w przygotowaniu. Czy przepis na przystawkę w mniej niż siedem minut działa dla Ciebie? Tak myśleliśmy! Wypróbuj ten smaczny przepis na brukselkę i wypróbuj nasze wskazówki, jak szybko rozpracować wszystkie swoje wegetariańskie dodatki!
Kluczem do szybkiego gotowania warzyw jest cięcie. Kawałki wielkości kęsa, około 1/4 do 1/2 cala, idealnie przysmażyć w ciągu trzech minut lub mniej, pozostawiając wystarczająco dużo czasu na zakończenie procesu gotowania na gorącej patelni z odrobiną oliwy z oliwek do karmelizacji. Jeśli gotowanie na parze jest szybsze, warzywa pokrojone na kawałki wielkości kęsa zapewnią większą powierzchnię, na której może przeniknąć para, a idealnie ugotowane na parze warzywa w ciągu pięciu do siedmiu minut.
Jednak gdy tylko warzywa zostaną pokrojone, zaczynają tracić na wartości odżywczej. Aby zachować maksymalny smak i składniki odżywcze, pokrój warzywa tuż przed gotowaniem.
Udekoruj warzywa prażonymi orzechami, pokruszonym serem pleśniowym, świeżymi ziołami, grubą solą i świeżym niesolonym masłem lub z wytopionym bekonem lub pancettą i cytrusami, jak pokazano na zdjęciu, dzięki czemu bezproblemowa przystawka wydaje się ekstra specjalny.
Brukselka z pancettą i pomarańczą
Służy 4
Składniki:
- 2 szklanki wody
- 1 funt brukselki, łodygi przycięte, główki przecięte na pół od góry do łodygi
- 1/2 szklanki posiekanej, ugotowanej pancetty
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 2 łyżki miodu
- 1 pomarańcza, skórka i sok
- 1 pomarańcza, obrana, pokrojona na kawałki
Wskazówki:
- W małej misce wymieszaj miód, sok pomarańczowy i skórkę z pomarańczy. Wmieszać pancettę; odłożyć na bok.
- Na dużej patelni podgrzej wodę ze szczyptą soli na dużym ogniu; doprowadzić do wrzenia. Dodaj brukselkę; gotować cztery minuty. Odcedź, odłóż na bok. Sucha patelnia.
- Wróć patelnię na duży ogień. Dodaj oliwę z oliwek i kiełki; gotować dwie minuty lub do karmelizacji, od czasu do czasu mieszając.
- Przenieś kiełki do średniej miski. Dodaj mieszankę miodu i pomarańczowe segmenty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na ciepło.
Więcej wskazówek dotyczących oszczędzania czasu
Wskazówki dotyczące gotowania na świąteczne uczty
Szybkie wskazówki, jak przygotować posiłki w kilka minut
Szybkie i wspaniałe wskazówki dotyczące gotowania
