Książka Ulriki Davidsson Detoks surowej żywności to pięknie ilustrowana kolekcja surowych przepisów, z których wiele jest wegańskich lub łatwo wegańskich, które można przygotować przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku. Davidsson jest dietetykiem i zapracowaną mamą dwójki dzieci, która z pierwszej ręki zna korzyści zdrowotne surowej żywności, a także jak wygodnie dopasować ją do stylu życia rodziny. Jednym z naszych ulubionych przepisów jest trójkolorowe curry z kalafiora, ale znajdziesz ponad 100 innych surowych przepisów na każdy posiłek dnia. Od koktajli i soków oczyszczających po satysfakcjonujące, ale ultrazdrowe śniadanie, lunch, kolację i deser receptur, Davidsson daje nam pyszne kompendium potraw, które poprawią nasze zdrowie i poprawią nasze witalność.
Książka Ulriki Davidsson Detoks surowej żywnościto pięknie ilustrowana kolekcja surowych przepisów, z których wiele jest wegańskich lub łatwo wegańskich, które można przygotować przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku. Davidsson jest dietetykiem i zapracowaną mamą dwójki dzieci, która z pierwszej ręki zna korzyści zdrowotne surowej żywności, a także jak wygodnie dopasować ją do stylu życia rodziny. Jednym z naszych ulubionych przepisów jest trójkolorowe curry z kalafiora, ale znajdziesz ponad 100 innych surowych przepisów na każdy posiłek dnia. Od koktajli i soków oczyszczających po satysfakcjonujące, ale ultrazdrowe śniadanie, lunch, kolację i deser receptur, Davidsson daje nam pyszne kompendium potraw, które poprawią nasze zdrowie i poprawią nasze witalność.
Curry z kalafiorem trójkolorowym
Przepis zaadaptowany z Raw Food Detox (Skyhorse Publishing, maj 2012) autorstwa Ulriki Davidsson.
Służy 4
Składniki:
-
T
- 1/2 białego kalafiora, pokrojonego na małe różyczki
- 1/3 fioletowego kalafiora, pokrojonego na małe różyczki*
- 1/3 zielonego kalafiora, pokrojonego na małe różyczki*
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 (14,5 uncji) puszka mleka kokosowego
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1 łyżka agawy (oryginalny przepis wymaga miodu)
- Sok z 1 limonki
- Sól i biały pieprz do smaku
- 1/2 szklanki nerkowców
- 1 główka sałaty, rozdarta
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Umieść kalafior razem w średniej misce.
- Na dużej patelni podsmażaj cebulę, czosnek i imbir na oleju na średnim ogniu przez kilka minut.
- Dodaj mleko kokosowe, curry, agawę, sok z limonki, sól i biały pieprz i zagotuj. Gotuj przez 5 minut.
- Dodaj kalafior i gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Piecz orzechy nerkowca na suchej patelni na średnim ogniu, aż się przypiekają.
- Wyłóż dno 4 talerzy obiadowych sałatą.
- Rozłóż mieszankę kalafiorową na talerze obiadowe i posyp prażonymi orzechami. Natychmiast podawaj.
T
T
T
T
T
T
Więcej pyszności wegańskie przepisy na obiad!
Od redakcji: Przepisy Davidsson na oczyszczanie z surowej żywności mogą nie być postrzegane jako „surowe” przez surowych purystów, ale w rzeczywistości uważam, że jej przepisy są intrygujące, ponieważ nie lubię oczyszczać i diety detoksykujące, które zalecają reżimy tylko z wyciskaniem soków lub zalecają plany posiłków, które zapracowana mama z głodną rodziną będzie uważać za nieznośne wyzwanie (gdzie jest zabawa w że?).
