Ta aromatyczna sałatka z kopru włoskiego z książki kucharskiej Live Raw Mimi Kirk zawiera bulwy kopru włoskiego, zielone warzywa liściaste i czerwoną paprykę w lekkim czosnkowym sosie cytrynowym. Ta wegańska sałatka to jeden z wielu przepisów przeciwstarzeniowych Kirka.

Jesteś tym, co jesz i Mimi Kirk, autorka Żywe surowe: surowe jedzenie Przepisy dla dobrego zdrowia i ponadczasowego piękna (Skyhorse Publishing, czerwiec 2011), zachęca do jedzenia z pasją i współczuciem. Zażywanie surowej żywności jest nie tylko zgodne z wolnym od okrucieństwa stylem życia, ale także zdrowo zasila organizm w składniki odżywcze, których potrzebuje, aby wyglądać i czuć się młodziej. Nie wiemy, czy sałatka z kopru włoskiego Kirka odbierze ci latami wygląd, ale wiemy, że będzie kusić Twoje kubki smakowe przy każdym aromatycznym kęsie.
Jesteś tym, co jesz i Mimi Kirk, autorka Żywe na surowo: przepisy na surowe jedzenie dla dobrego zdrowia i ponadczasowego piękna (Skyhorse Publishing, czerwiec 2011), zachęca do jedzenia z pasją i współczuciem. Zażywanie surowej żywności jest nie tylko zgodne z wolnym od okrucieństwa stylem życia, ale także zdrowo zasila organizm w składniki odżywcze, których potrzebuje, aby wyglądać i czuć się młodziej. Nie wiemy, czy sałatka z kopru włoskiego Kirka odbierze ci latami wygląd, ale wiemy, że będzie kusić Twoje kubki smakowe przy każdym aromatycznym kęsie.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Sałatka z Koperkiem

Przepis zaadaptowany z Żywe surowe przez Mimi Kirk.

Służy 2

Składniki:

T
• 2 szklanki cebulki kopru włoskiego, pokrojonej w cienkie plasterki

T

• 1 szklanka rukoli lub szpinaku, umyte, wysuszone, schłodzone

T

• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie plasterki

T

• Parmezan z orzechami nerkowca do smaku

T

• 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

T

• 1/4 szklanki soku z cytryny

T

• 1 ząbek czosnku, posiekany

T

• Sól himalajska do smaku

T

• Świeżo zmielony czarny pieprz

T

• Orzechy sosnowe

Wskazówki:

T
1. W dużej salaterce wrzuć koper, rukolę lub szpinak, czerwoną paprykę i ser.

T

2. W małej misce wymieszaj olej, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.

T

3. Dodaj połowę dressingu do sałatki i lekko wrzuć. Dodaj więcej dressingu, aż wszystkie liście zostaną lekko przykryte.

T

4. Sałatkę ułożyć na 2 schłodzonych talerzach i posypać szczyptą orzeszków piniowych i zmielonym świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smaczniejsze wegańskiprzepisy na sałatki!