Nie można zaprzeczyć, że Nadia G. kreatywnie w kuchni z jedzeniem. Śledź jej nową serię, Chore kuchnie, ponieważ wnosi swój twórczy akcent do zmian w kuchni.
Nadia G. jest szefem kuchni na szpilce? która serwuje swoje dania z dużą dozą humoru na kanale Cooking Channel Sukowa kuchnia Nadii G.
Jednak kreatywny dotyk Nadii nie ogranicza się do kulinarnych mikstur (sprawdź jej przepis na wegańskie ciemną czekoladę i karmelizowane ciasto bananowe). Teraz zajmuje się remontami kuchni dla tych, którzy potrzebują szczypty czegoś ekstra.
nowa oryginalna seria Nadii, Chore kuchnie, jest na Ulive, miejsce online dla świeżych, oryginalnych seriali wideo o tematyce kulinarnej, domowej, podróżniczej i nie tylko. W serii znajdziesz Nadię całkowicie przebudowującą kuchnie, która potrzebuje podpisu Nadii G. metamorfoza. Przy okazji dzieli się wskazówkami, w jaki sposób widzowie mogą „rozchorować” własną kuchnię. Spotkałem się z Nadią, żeby trochę o tym porozmawiać
Chore kuchnie a potem trochę.Ona wie: Jak złe – innymi słowy, nudne – były niektóre kuchnie, nad którymi pracowałeś w Chore kuchnie seria?
Nadia G.: Szkoda, że kuchnie nie są nudne! Były przerażające! Mam na myśli żółto-żółtą szafkę, plastikowe rozkładane krzesła; pusta butelka po piwie „dekoracja”. Te kuchnie potrzebowały poważnej pomocy. Od kompletnej przebudowy po nieniszczącą metamorfozę na wynajem, zrobiliśmy to wszystko. A najlepsze: zrobiliśmy to w wielkim, sukinsynowym stylu! Tak wiele zmian w kuchni ma charakter ogólny. Nasze metamorfozy są dzikie! MyślećOdpicuj moją brykę minus 50 bezużytecznych ekranów LCD. Uczymy ludzi bawić się przestrzenią i wyrażać siebie zarówno w kuchni, jak i poza nią.
SK: Jaki jest jeden z twoich ulubionych sposobów na łatwe (i tanie) ożywienie kuchni, która potrzebuje czegoś małego?
NG: Upcykling! Stworzyliśmy oszałamiającą lodówkę tablicową ze starej szpitalnej zieleni, potworności z lat 70-tych. Wzięliśmy również paskudny stary stół w stylu wiejskim i zamieniliśmy go w arcydzieło kolażu, korzystając z najbardziej znaczących zdjęć uczestnika. Te pomysły są kreatywne, piękne i niewiele kosztują. Wystarczy trochę pasji i smaru łokciowego.
SK: Czy myślisz, że kiedykolwiek zmienisz karierę na projektowanie domów?
NG: Pewny. Projektowanie zawsze było moją wielką pasją. pomogłem zaprojektować Sukowa kuchnia zestaw, cały nasz branding, nasz towar. To było dla mnie naturalne przejście. Jestem bardzo podekscytowana najnowszą koszulką, którą zaprojektowałam. To pinup z lat 50., który mówi: „Zrobię ci kanapkę z miodem! Pszenica, żyto lub „Idź się pieprzyć”. Sprzedają się jak ciepłe bułeczki na mojej stronie Bitchin’ Boutique Nadii G.
SK: Jaka była najciekawsza rzecz, którą jadłeś w tym roku?
NG: Wybierzmy wegańskie danie: wędzony kokosowy BLT. Dymny, pikantny, słony. Kokos to niesamowity zamiennik bekonu.
SK: Jaki jest twój ulubiony koktajl?
NG: Muszę dać sobie rekwizyty do tego: grejpfrutowy mojito z kolendry. Tak dobrze. Składniki:
- 1-1/2 uncji Żubrówki Żubrówka Wódka z Trawy Żubrowej?
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z różowego grejpfruta?
- 1 czubata łyżka mielonej świeżej kolendry?
- 1 łyżeczka syropu klonowego
W shakerze połącz wszystkie składniki. Wstrząśnij energicznie z lodem, a następnie przelej do kieliszka martini otoczonego płatkami klonowymi. Wrzuć 2 liście kolendry i udekoruj szklankę różową skórką grejpfruta.
SK: Czy jest coś (jedzenie), którego nienawidziłeś, a teraz lubisz?
NG: Kiedyś nienawidziłem grasicy (miły sposób na nawiązanie do grasicy cielęcia). Mogą być całkiem smaczne... jeśli są smażone w głębokim tłuszczu i duszone w pikantnej tajskiej glazurze chili, abyś nie wiedział, co do cholery spożywasz.
SK: Kto lub co zainspirowało Cię do gotowania?
NG: Głód. To matka wszystkich wynalazków.
SK: Jakie są twoje ulubione rodzaje posiłków?
NG: Proste posiłki, w których przemawia kilka świeżych składników: makaron Puttanesca, grillowany chleb z solą truflową i tuńczykiem premium w słoikach, burrata skropiona oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i fleur de sel.
SK: Gotujesz dużo potraw wegańskich?
NG: Ja robię! Uważam, że mięso powinno być spożywane od czasu do czasu, jak sernik czy zaciemnienie. ?
SK: Jak myślisz, jakie nieporozumienia mają ludzie na temat gotowania i/lub jedzenia wegan?
NG: Że nie jest pyszny lub ma za mało białka. Kuchnia wegańska jest zarówno przepyszna, jak i zdrowa, choć jak każda kuchnia wymaga cierpliwości, aby poznać słownictwo składników. ?
SK: Jakimi kulinarnymi bryłkami złota podzieliłabyś się z osobami, które nie mają dużego doświadczenia w kuchni? Jakieś wskazówki, co mogą zrobić, aby łatwo (i szybko) przygotować dobry posiłek?
NG: Nie bój się bałaganu! Gotowanie jest łatwiejsze niż myślisz, po prostu musisz wytrwać i wrócić na tego konia, jeśli chcesz zrobić z niego tatar... O o! to mógł być zły przykład!
Wypróbuj ten przepis od Nadii G:
Wegańskie ciasto z ciemnej czekolady i karmelizowanego banana
Serwuje 6
Składniki:
Lista zakupów
- 1 szklanka słodzonego posiekanego kokosa
- 1/4 szklanki sproszkowanych migdałów
- 1/4 szklanki plus 1 łyżka masła kakaowego, roztopionego
- 1/4 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1 szklanka drobno posiekanej ciemnej czekolady
- 1 szklanka jedwabistego tofu
- 2 łyżki mleka sojowego
- 1 łyżka syropu klonowego
- 3 banany, pokrojone w ćwierćcalowe krążki
- Cukier surowy
Bieg
- 2 duże miski do mieszania
- 9-calowa tortownica
- Podwójny bojler
- Elektryczny mikser ręczny
- Papier do pieczenia
- Pergamin
Wskazówki:
Do skórki migdałowo-kokosowej
- Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. W dużej misce wymieszaj posłodzony kokos, migdały, 1/4 szklanki roztopionego masła kakaowego, ekstrakt waniliowy i sól morską i mieszaj, aż się połączą i kruszą.
- Tortownicę posmarować 1 łyżką masła kakaowego. Uformuj w nim masę skórki, przesuwając ją po bokach.
- Piecz przez 20-25 minut, aż kokos się lekko zrumieni.
- Wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.
Do nadzienia z gorzkiej czekolady
- Rozpuść ciemną czekoladę na górnej patelni podwójnego kotła na średnim ogniu, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji. Gdy się rozpuści, zdejmij go z ognia i pozwól mu ostygnąć przez około 10 minut.
- W dużej misce połącz jedwabiste tofu, mleko sojowe, syrop klonowy i schłodzoną rozpuszczoną ciemną czekoladę i miksuj ręcznym mikserem na wysokich obrotach przez 10 minut lub do uzyskania całkowitej gładkości. Ta mieszanka powinna mieć konsystencję przypominającą budyń.
Do karmelizowanych bananów
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F. Banany pokrojone w plastry obtocz obficie cukrem surowym. Ułóż je w równej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Piecz przez 15 do 20 minut lub do karmelizacji.
- Ostudzić.
Shkiaffing to razem
- Wlać nadzienie z ciemnej czekolady do ciasta i schłodzić przez 2 godziny.
- Pokryj ciasto warstwą karmelizowanych bananów, zaczynając od środka i kierując się spiralnie na zewnątrz.
- Schłodź przez kolejne 30 minut, aby stwardniało.
Więcej przepisów wegańskich
Wyspowe burgery z czarnej fasoli z salsą nektarynkową, autorstwa Isa Chandra Moskowitz
California Benedykt ze Sriracha-chive hollandaise, autor: Randy Clemens
Bollywoodzkie babeczki autorstwa Chloe Cascarelli
