Dynie mogą być jednym z najbardziej niedocenianych i pomijanych owoców, których nie jesz. Bogate w przeciwutleniacze i bogate w błonnik, dynie zawierają odżywczy cios, udowadniając, że nie służą tylko do rzeźbienia przerażających twarzy lub sezonowych dynia Spice Latte (to znaczy, jeśli jest tam nawet prawdziwa dynia).
Ale zanim zaczniesz gryźć swoją dynię – co nie jest zalecane, nawiasem mówiąc – ważne jest, aby to zauważyć, zgodnie z Ashley Reaver, zarejestrowanego dietetyka, należy spożywać tylko miąższ i nasiona. I choć technicznie, rzeźbione dynie są bezpieczne do spożycia, lepiej jest z tymi hodowanymi specjalnie do jedzenia.
„Oba są świetne dla twojego zdrowia i oferują różne korzyści” – mówi SheKnows. „Miąższ dyni jest bogaty w karotenoidy, silny przeciwutleniacz, który może pomóc zmniejszyć stan zapalny i wzmocnić układ odpornościowy. Jest również doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który może pomóc poprawić metabolizm, kontrolować wagę i kontrolować głód”.
Dynia jest bogata w witaminę A
Dynia to świetne źródło witamina A — witamina charakteryzująca się grupą związków związanych z wieloma aspektami ogólnego stanu zdrowia.
„Technicznie rzecz biorąc, dynia zawiera beta-karoten, barwnik roślinny, który w organizmie jest przekształcany w witaminę A” Letnie Święto Bożego Narodzenia, zarejestrowany dietetyk i specjalista ds. komunikacji żywieniowej, mówi SheKnows. „To, co jest miłe w pozyskiwaniu tej witaminy ze źródeł roślinnych, to to, że w przeciwieństwie do preformowanej witaminy A z żywności pochodzenia zwierzęcego i niektórych suplementów, nadmierne spożycie beta-karotenu nie jest ogólnie związane z toksyczność."
Więcej: Żurawiny są nie tylko świąteczne — są też dobre dla Ciebie
Chociaż ostrzega, że nadmiar beta-karotenu może nadać skórze „pomarańczowy blask”.
Według Yule witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który jest szczególnie istotny dla wzroku. „Jest to niezbędny składnik białka [zwanego rodopsyną], który pochłania światło w receptorach siatkówki…” – mówi. „Jednym z najwcześniejszych objawów niedoboru witaminy A jest ślepota nocna, więc jeśli ostatnio masz trochę więcej problemów z widzeniem w nocy, upewnij się, że masz wystarczającą ilość witaminy A w swojej diecie”.
Reaver twierdzi, że witamina A, jako silny przeciwutleniacz, może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i wzmocnieniu układu odpornościowego poprzez zmniejszenie uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki w organizmie.
„Z tego powodu witamina A jest również powiązana z mniejszą częstością występowania niektórych nowotworów” – dodaje. „Jest również niezbędny dla optymalnego widzenia, reprodukcji, zdrowia skóry i prawidłowego funkcjonowania wielu narządów wewnętrznych”.
Yule mówi, że pół szklanki dyni (z puszki lub świeżej) ma około 100 procent dziennej wartości witaminy A. „Ale widziałam trochę dyni w puszkach z 200 procentami dziennej wartości na pół szklanki, więc sprawdziłabym na etykiecie dokładne ilości” – mówi.
Zarówno świeża dynia, jak i dynia w puszce oferują te same korzyści, mówi Reaver, który zaleca mieszanie purée dyni z płatkami owsianymi, smoothie lub kulkami energetycznymi.
Dynia jest dobrym źródłem witaminy C
Podczas gdy dynia zawiera mniej witaminy C niż witaminy A — około 8 do 9 procent dziennej wartości, czyli połowę filiżanka świeżych kostek dyni — mówi Yule, nadal jest to dobra opcja, gdy trzeba dodać jej więcej do swojej dieta.
„Potrzebujemy witaminy C do syntezy kolagenu, składnika naszej tkanki łącznej, który odgrywa rolę w gojeniu się ran” – wyjaśnia Yule.
Witamina C jest również ważna ze względu na jej działanie przeciwutleniające, ograniczające wolne rodniki w organizmie, mówi Yule, a także pomagające nam wchłaniać źródła żelaza niehemowego (pochodzącego z roślin). „Jeśli jesteś wegetarianinem z anemią, upewnij się, że zawierasz trochę witaminy C ze swoim żelazem” – zauważa. „Domieszanie dyni do wzbogaconej owsianki to świetny sposób na połączenie obu składników odżywczych”.
Pestki dyni są pyszne i pożywne
Te nieznośne, lepkie nasiona, znane również jako pepita, gdy są łuskane, są doskonałym dodatkiem do Twojej diety. Mogą być małe, ale są potężne pod względem wartości odżywczych.
„Nasiona dyni są doskonałym źródłem żelaza, błonnika, białka i zdrowych tłuszczów” – wyjaśnia Reaver. „Żelazo znajdujące się w pestkach dyni ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego transportu tlenu w naszych ciałach. Niski poziom żelaza może prowadzić do anemii, stanu charakteryzującego się zmęczeniem, obniżoną wydajnością sportową, obniżoną bystrością umysłu i złym samopoczuciem”.
Więcej:7 pokarmów do spożycia w celu poprawy zdrowia seksualnego
Żelazo jest ważnym składnikiem odżywczym dla osób przed menopauzą, dodaje Reaver, zwłaszcza że żelazo jest tracone we krwi podczas menstruacji. Aktywne młode samice mają jeszcze wyższe wymagania.
Reaver mówi, że nasiona powinny być prażone (aby lepiej smakowały) i że stanowią „samodzielną przekąskę lub w mieszance szlaków lub świetny dodatek do sałatek, mieszanych frytek i dań wegetariańskich”.
Tak więc, zanim odrzucisz dynię jako coś, co będzie ozdobą twoich frontowych stopni w październiku, możesz rozważyć włączenie jej również do swojej diety.
