Szukasz pikantnych sposobów na zaoszczędzenie czasu w kuchni przy jednoczesnym zapewnieniu sobie i swojej rodzinie dobrego wyżywienia? Utrwalanie i zamrażanie posiłków to prosty sposób, aby zawsze mieć pyszne dania gotowe do odgrzania i podania. Oto kilka pomocnych wskazówek i trzy przepyszne posiłki z wyprzedzeniem.
1. Zamroź mądrze
Oddziel przystawki, klopsiki, ciasteczka lub cukierki na blasze do pieczenia, zamroź na stałe, a następnie przenieś je do pojemnika. Oddziel warstwy pergaminem, aby zapobiec ich zlepianiu.
2. Torebki bulionów i sosów
Zamrażaj płyny płasko w plastikowych torebkach, a następnie ustaw je bokiem do przechowywania. Zajmą mniej miejsca i szybciej się rozmrażają.
3. Fajne potrawy przed zamrożeniem
Chłodzenie żywności najpierw przyspiesza proces zamrażania i zmniejsza kondensację. Im szybciej zamarza żywność, tym świeższy smak po rozmrożeniu. Schłodzić początkowo na blacie, a następnie natychmiast schłodzić, aby przyspieszyć schłodzenie. Po całkowitym ostygnięciu umieść w zamrażarce, odpowiednio owinięte.
4. Gotuj, kiedy możesz
Spędź niedzielne popołudnie na gotowaniu i zamroź wystarczającą ilość posiłków na cały tydzień. Zamrażaj jedzenie w porcjach pojedynczych lub równych porcji — rozmraża się szybciej i możesz wyskoczyć tyle porcji, ile potrzebujesz.
5. Zapakuj jedzenie ciasno
Wyciśnij nadmiar powietrza z worków, aby zapobiec oparzeniu zamrażarki. Napełnij pojemniki do pełna, pozostawiając trochę miejsca u góry, aby zapobiec rozszerzaniu się płynów i przywieraniu ich do wieczka.
