Pierwszy odnotowany przypadek gąbczastej encefalopatii bydła (BSE) — bardziej znany jako szalona krowa choroba — od 2010 r. raportowany w Kanada w zeszłym miesiącu. Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności (CFIA) zapewniła wówczas opinię publiczną, że żadna część tego zwierzęcia nie dotarła do systemów żywienia ludzi lub zwierząt. Od czasu pierwszego raportu rozpoczęto dochodzenie w sprawie zakażonego zwierzęcia. Czego nauczyliśmy się do tej pory?
BSE jest śmiertelną chorobą neurologiczną, która często rozprzestrzenia się poprzez skażoną paszę. Ludzie mogą zarazić się wariantem choroby znanej jako choroba Creutzfeldta-Jakoba, jeśli spożywają zakażoną wołowinę. Choroba jest śmiertelna również u ludzi.
Raport wysłany przez Światowa Organizacja Zdrowia Zwierząt stwierdził, że ubito 317 z 750 sztuk bydła z tej samej kohorty urodzeniowej, co krowa z BSE. Jednak później stwierdzili, że te liczby mogą nie być dokładne. Dochodzenie dotyczy wszystkich bydła z określonej farmy, które mogły mieć kontakt z krową, u której potwierdzono BSE. Przyjrzą się również zwierzętom z tej samej kohorty żywieniowej, ale podejrzewa się, że liczby te są znacznie wyższe.
Krowa z BSE była powiązana z farmą rodzenia w pobliżu Edmonton. To ta sama farma, w której w 2010 r. potwierdzono przypadek BSE. Chociaż dwa przypadki zostały powiązane z tą samą farmą urodzenia, CFIA uważa, że nie ma żadnych dodatkowych czynników ryzyka związanych z gospodarstwem.
W większości przypadków BSE nawet połowa bydła związanego z dochodzeniem zostałaby już ubita, zanim pojawiła się jakakolwiek wiedza o zakażonej krowie. Chociaż badacze twierdzą, że inne bydło mogło być narażone na tę samą paszę, co zarażona krowa, jest zbyt wcześnie, aby wiedzieć, ile.
Więc co to oznacza dla naszego zaopatrzenia w żywność? Ze względu na różne środki wprowadzone w celu zapewnienia, że żadna krowa z BSE nie dotrze do źródła żywności, CFIA potwierdziła, że żadna część zakażonej krowy nie dotarła do żadnej części żadnego systemu żywnościowego.
Największy wpływ przypadku BSE będzie dotyczył eksportu Kanady, a następnie hodowców bydła, którzy polegają na dochodach z eksportu. Kraje azjatyckie, takie jak Korea Południowa i Japonia, są szczególnie zaniepokojone wybuchem BSE. Jak dotąd sześć krajów zablokowało cały eksport kanadyjskiej wołowiny, ponieważ ujawniono ostatni przypadek. Sprawa z 2003 r. zdewastowała kanadyjski przemysł wołowiny, a ponad 40 krajów zablokowało eksport. Urzędnicy rządowi i przemysłowi mają nadzieję, że ta sprawa nie doprowadzi do tak drastycznego wyniku.
Opinia publiczna może być spokojna, że to nie koniec. Bardzo dokładne śledztwo, trwające zwykle sześć miesięcy lub dłużej, obejmie gospodarstwo i bydło związane z zakażoną krową. Chociaż zazwyczaj trudno jest wskazać konkretny czynnik, który mógł doprowadzić do infekcji, zostaną wprowadzone środki, które pomogą zapobiec przyszłemu skażeniu. Ulepszone środki nadzoru wprowadzone od czasu ostatniej epidemii pomagają również zapewnić, że nawet jeśli krowa jest zarażona, nie dostanie się do żadnego systemu żywienia.
Odwiedzić Strona internetowa CFIA aby uzyskać aktualne informacje na temat dochodzenia w sprawie BSE.
Więcej wiadomości o jedzeniu
6 szalonych historii o jedzeniu, które wydobędą z Ciebie weganizm
Wino sprawia, że jesteś atrakcyjny i inne powody, aby nalać kieliszek
Projekt Edible Growth sprawia, że drukowanie zdrowych przekąsek staje się rzeczywistością
