Klasyczne smaki słodkich, pulchnych truskawek i pikantnej lemoniady łączą się w tych truskawkowych babeczkach z lemoniadą, które sprawią, że będziesz marzyć o lecie.
Powiązana historia. Przepis na fetę Jamiego Olivera sprawia, że makaron TikTok wygrywa za pieniądze
W tym przepisie zamieniamy owocowy letni napój w równie pyszną bułkę. Duże, pulchne truskawki, świeży sok z cytryny i skórka z cytryny są dodawane do słodkiego ciasta na babeczki i zwieńczone polewą z lemoniady. Są idealne na Wielkanoc, baby shower lub przyszłe letnie imprezy przy basenie.
Przepis na truskawkowe bułeczki z lemoniadą
Zainspirowany przez chrupki munchkin
Daje 8-10 porcji, w zależności od wielkości
Składniki:
Do bułeczek:
- 1-1/2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 8 łyżek zimnego niesolonego masła lub masła ze słodkiej śmietany
- 2 łyżki białego cukru
- Świeża skórka z cytryny z 1 średniej cytryny
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 duże jajko, ubite
- 1/4 szklanki zimnej maślanki (w razie potrzeby użyj więcej)
- 1 szklanka świeżych truskawek pokrojonych lub pokrojonych w kawałki
Do polewy lemoniadowej:
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżeczka gęstej śmietany do ubijania (użyj więcej w razie potrzeby, aby uzyskać pożądaną konsystencję)
- 2 łyżki cukru surowego lub cukru turbinado jako przybranie (opcjonalnie)
- Świeża skórka z cytryny do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Do glazury:
- W małej misce dodaj cukier puder, sok z cytryny i bitą śmietanę. Jeśli chcesz rozcieńczyć glazurę, dodaj niewielką ilość śmietanki do ubijania, kontynuując mieszanie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Do bułeczek:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i lekko spryskać sprayem do gotowania, a następnie odstawić.
- W małej misce dodaj skórkę z cytryny, cukier, sok z cytryny, ubite jajko i maślankę, mieszając do połączenia.
- W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Pokrój masło widelcem i palcami, aż nie pozostaną duże kawałki masła. Dodaj mokre składniki, kontynuując mieszanie, aż powstanie sztywne ciasto. Dodaj truskawki i bardzo delikatnie włóż je do ciasta. (Nie chcesz miażdżyć truskawek.)
- Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę. Jeśli ciasto nadal jest bardzo lepkie, dodaj trochę mąki i delikatnie wyrabiaj, aż będziesz w stanie sobie z nim poradzić. Poklep lub dociśnij ciasto, aż będzie miało grubość około 1 cala. Pokrój na 8 do 10 kawałków i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 15 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie ugotowane, a blaty będą lekko zarumienione. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na 30-45 minut.
- Łyżką lub skrop glazurę na wierzchu bułeczek. Posyp dodatkowym cukrem i świeżą skórką z cytryny. Pozostaw bułeczki do „wyschnięcia” około 1 godziny, aby glazura stwardniała. Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez kilka dni.
Więcej przepisów na bułeczki
Wiśniowe bułeczki z kawałkami czekolady
Słodkie irlandzkie bułeczki
bułeczki jabłkowe
