Tylko dwa składniki — bekon i zielona fasolka — łączą się synergicznie w tej przepysznej przystawce.
Jest takie powiedzenie, że boczek wszystko poprawia i muszę przyznać, że rozumiem, dlaczego narodziło się to powiedzenie. Boczek jest chrupiący, słony, wędzony, a czasem nawet trochę słodki, dzięki czemu może dodać ogromnego popu smaku do każdego dania. Wspaniale jest mieć w swoim kulinarnym arsenale składnik, który przy tak niewielkim wysiłku może przynieść tak wiele do stołu.
Na tym polega piękno tych duszonych zielonych ziaren. Ponieważ tłuszcz powoli wytapia się z bekonu, pokrywa on zieloną fasolę, gdy się gotuje i słodzi, pozostając lekko chrupiącą. Powstałe danie to o wiele więcej niż każdy składnik dostarcza sam.
Na szczęście ta magia wymaga z twojej strony niewielkiego wysiłku. Przygotowanie jest minimalne i chociaż czas gotowania jest obfity (do godziny i 15 minut), wystarczy sprawdzić to danie tylko trzy razy, zanim będzie gotowe do podania.
Fasolka szparagowa duszona w bekonie
Porcja od 4 do 6
Chrupiąca i słodka zielona fasolka jest jeszcze lepiej ugotowana w tłuszczu z bekonu i podawana z chrupiącymi, słonymi kawałkami bekonu. Pamiętaj, że wszystko, co ugotowane z tłuszczem z bekonu, najlepiej podawać na ciepło.
Składniki:
- 4 plastry boczku
- 1-1/2 funta zielonej fasoli
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek (tylko tyle, aby fasolka szparagowa nie przywarła do naczynia, zanim tłuszcz bekonowy zacznie się topić)
- 1 łyżka wody
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Użyj noża lub nożyczek kuchennych, aby pokroić boczek na kawałki 1/2 cala. Fasolę szparagową opłukać, osuszyć i przyciąć.
- Posmaruj dno dużej formy do pieczenia oliwą z oliwek. Dodaj bekon, zieloną fasolkę i wodę i wymieszaj, aby połączyć. Przenieś naczynie do piekarnika i gotuj, aż bekon będzie chrupiący, a zielona fasolka będzie chrupiąca, przez 60 do 75 minut, mieszając co około 20 minut. Podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na zieloną fasolę
Saute z fasolką szparagową i grzybami leśnymi
Sałatka z zielonej fasoli i orzechów?
Smażona zielona fasolka z prażonymi migdałami
