Dzisiejsza kolacja: zapiekany kurczak nadziewany prosciutto – SheKnows

Kurczak i ryż to pyszny wybór na obiad, ale mogą być nudne. Dodanie odrobiny sera, warzyw i kremowego sosu zamienia te klasyczne zszywki w coś wyjątkowego.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się jesiennym makaronem jabłkowym, który jest pełen jesiennego smaku

Kurczak to faworyt w moim domu: nieważne, czy to cały ptak pieczony, kilka piersi panierowanych i upieczonych, czy mój ulubiony, fajny kawałek smażonego kurczaka. Niezależnie od formy, jaką przybierze ptactwo, zawsze jest to hit, a przy tak wielu kawałkach ptaka do wyboru, możesz jeść kurczaka każdej nocy w tygodniu i nigdy nie mieć go dwa razy w ten sam sposób.

Zawsze szukam nowego przepisu – czegoś, czego nie próbowałem, co nie wydaje się zbyt trudne do stworzenia. Ta zapiekanka z kurczaka jest jednym z takich dań. Najtrudniejszą rzeczą jest nadziewanie kurczaka i pieczenie ryżu z wyprzedzeniem i uwierz mi, żadna z tych rzeczy nie jest tak trudna. Gdy kurczak jest nadziewany, a ryż ugotowany, danie to staje się tak proste, jak połączenie wszystkiego w dużym naczyniu żaroodpornym, przykrycie go sosem i ugotowanie. To, co wychodzi z piekarnika, to niesamowite danie, którego nikt się nie spodziewa.

Zapiekany Kurczak Nadziewany Prosciutto

Składniki

• 4 piersi z kurczaka
• 4 plasterki prosciutto
• 3 szklanki długoziarnistego białego i dzikiego ryżu, gotowane
• 1/4 szklanki masła
• 1/2 szklanki zielonej cebuli, pokrojonej w plastry
• 1/4 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka posiekanych szparagów
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/4 szklanki wytrawnej sherry
• 1/2 szklanki bułki tartej panko

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Za pomocą małego, ostrego noża wykonaj poziome nacięcie o szerokości 2 cali z boku każdej piersi kurczaka, aby utworzyć głęboką kieszeń; napełnij każdą kieszeń 1 kawałkiem szynki.
2. Rozłóż ryż w nienatłuszczonym 3-litrowym naczyniu do pieczenia; przykryć kurczakiem i piec pod przykryciem przez 25 minut.
3. Sos: na średniej patelni roztopić masło na średnim ogniu; dodaj zieloną cebulę i gotuj przez 3 minuty; wymieszaj z mąką i pieprzem, aż dobrze się wymieszają; dodać mleko, ubijając do połączenia.
4. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i będzie musujące; wymieszać szparagi, 1/4 szklanki parmezanu i sherry.
5. W misce wymieszaj pozostałe 1/4 szklanki parmezanu i bułkę tartą panko.
6. Polej kurczaka sosem, posyp mieszanką kruszonki i piecz bez przykrycia przez 25 do 30 minut, aż kurczak przestanie być różowy w środku. Natychmiast podawaj.