W tym świątecznym farszu nie ma nic nudnego. To pikantne danie jest pełne różnych smaków, takich jak słodkie jabłka, pikantna kiełbasa i chrupiące orzechy włoskie. To sprawi, że te stare nudne przepisy na farsz wstydzić się.
Powiązana historia. Ta nowa świąteczna książka kucharska pomoże Ci rozkręcić 50 smakowitych gorących bomb kakaowych jak profesjonalista
To jeden z naszych ulubionych przepisów na farsz. Zawiera po trochu wszystkiego, od słodkiego po pikantny i jest dosłownie pełen smaku. Co jeszcze lepsze, można z niego zrobić wegetariańskie/wegańskie danie bez żadnych kłopotów, dzięki czemu wszyscy przy stole będą zadowoleni.
Pikantny farsz świąteczny z jabłkami i przepisem na kiełbasę
Służy 8
Składniki:
- 1 funt łagodnej kiełbasy śniadaniowej luzem (dla wegetarian lub wegan można zastąpić chude kruszonki z kiełbasy gimmie)
- 4 łyżki masła (lub masła maślana z balansem ziemi)
- 2 małe jabłka chrupiące w miodzie lub 1 duże, wydrążone i posiekane
- 1 szklanka posiekanego selera
- 1 szklanka posiekanej czerwonej cebuli
- 1 łyżka przyprawy do drobiu
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanych świeżych liści szałwii
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 szklanka suszonej żurawiny, uwodnionej we wrzącej wodzie przez 15 minut i odsączonej
- 6 filiżanek kostek chleba (lub dowolnego workowego farszu)
- 2-3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka soli
- 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Smaż kiełbasę na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu przez około 10 minut lub do całkowitego ugotowania, krusząc grzbietem łyżki. Wyjmij i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
- Roztop masło na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę, jabłka, seler i przyprawy do drobiu na patelnię i smaż, aż jabłka i warzywa będą miękkie, około 8 minut. Dodaj odsączoną żurawinę, szałwię i rozmaryn. Dodaj ugotowaną kiełbasę z powrotem na patelnię, dobrze mieszając.
- W dużej misce dodaj masę do farszu lub kostki chleba. Dodaj mieszankę kiełbasy, sól i pieprz, pietruszkę i na koniec wywar warzywny lub drobiowy. Rzuć wszystko bardzo delikatnie, aby nie było papkowate. Mieszankę przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego i posypać orzechami włoskimi. Piecz przez 30 minut lub do momentu, gdy środek będzie przyjemny i gorący. Pozostaw do ostygnięcia 5 minut przed podaniem.
Więcej pomysłów na farsz
Łatwe nadzienie ziołowe
Nadzienie jabłkowo-migdałowe
Wegetariańska dynia z farszem ryżowym
